很多朋友对于烤茄子应该怎么弄好吃和家庭烤茄子做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烤箱怎么烤茄子又嫩又好吃
2. 茄子的好吃做法
3. 家庭烤茄子做法
4. 烤茄子的家常做法简单好吃

烤箱怎么烤茄子又嫩又好吃

食材：茄子1个，猪肉180克，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，蚝油1勺，蒜8瓣，剁椒15克，香油少许，孜然粉2克。

1.茄子刷油，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟；

2.将肉剁成肉馅放入碗中，接着加入料酒、酱油、盐、蚝油，搅匀后下入油锅炒至变色备用；

3.将蒜剁成蒜末放入碗中，接着加入盐、剁椒末、酱油、香油、孜然粉，搅匀备用；

4.将茄子中间划开，将肉末和蒜末放入茄子中，然后接着放入烤箱200度烤10分钟，撒葱花。

茄子的好吃做法

以下是茄子的三种做法：

一、擂椒茄子

1.准备原材料，长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个等。

2.将茄子破开，将辣椒拍一拍。

3.将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。

4.将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。

5.撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

二、剁椒蒸茄子

1.茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许。

2.调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。

3.锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。

4.将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。

5.盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！

三、盘龙茄子

1.长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克。

2.切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。

3.将茄子蒸十几分钟。

4.锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。

5.出锅装盘，撒上葱花即可。

以上是三种茄子的做法，您可以尝试一下哦！

家庭烤茄子做法

材料：

茄子2个

大蒜2瓣

酱油1汤匙

蜂蜜1汤匙

香油1汤匙

白芝麻适量

步骤：

将茄子切成长条状，大蒜切末备用。

在一个碗中混合酱油、蜂蜜和香油，搅拌均匀。

将茄子条放在烤盘上，用刷子将酱汁均匀地刷在茄子上。

将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟。

取出烤盘，将大蒜末撒在茄子上，再撒上适量的白芝麻即可。

提示：

烤茄子时可以根据个人口感调整烤的时间。

酱汁可以根据个人口味加入适量的盐和糖。

烤茄子的家常做法简单好吃

用料：

茄子2个

蒜蓉适量

盐适量

油两大勺

鸡粉适量

葱适量

辣椒圈适量

步骤1

预热烤箱，然后把茄子蒂切掉，均匀在表面涂抹一层油，烤盘上铺好锡纸，把茄子放上去，210度，上管，20分钟

步骤2

途中注意观察，看到茄子表面颜色变深，按压有变软就可以拿出，一般我的烤箱20分钟就可以的！

步骤3

在茄子进烤箱的时候，来做蒜蓉，这个是关键，好不好吃就在这一步了，一大头蒜，拍了，切碎，放到空碗里，倒入两大勺油，加入一点盐，酱油，还有鸡粉，浸泡！可以尝尝味道，不够就再加，一定不能太咸了！这一步浸泡的作用是让蒜蓉更香又不辣

步骤4

这时候取出茄子，剖开两半，但是皮还是需要连着，然后在茄子肉上竖着划几刀，横着划几刀，然后均匀涂抹蒜蓉酱，油要多，茄子很吸油的

步骤5

然后进烤箱，现在就是上下管210度，10分钟，好了之后，可以洒上葱花跟辣椒圈，利用烤箱余温焖一下，然后，取出装盘

文章到此结束，如果本次分享的烤茄子应该怎么弄好吃和家庭烤茄子做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！