西大南百美食——红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，肉质鲜嫩入味，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。本文将介绍西大南百红烧肉的详细菜谱和制作流程，以及适合人群和禁忌等。 ## 西大南百红烧肉的详细制作流程 ### 材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，加入五花肉块煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、葱和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入酱油，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软，汁汁浓稠。 8. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。 ## 禁忌

1.红烧肉不宜与柿子同吃，柿子中含有大量的单宁酸，会影响红烧肉的口感和营养价值。
2. 红烧肉不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
3. 红烧肉不宜与茶同吃，茶会阻碍人体对蛋白质、脂肪的吸收。
4. 红烧肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣食品同吃。 西大南百美食——红烧肉的详细菜谱和制作流程已经为大家介绍，希望您能够喜欢并享受这道美味的菜肴。