细芦笋怎么弄好吃又简单，细芦笋做法
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芦笋怎么做最好吃
芦笋被称为蔬菜之王，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款芦笋的做法分享给大家，供参考。
1、凉拌芦笋
原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：
1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；
2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，
此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。
注意：焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉
原料：芦笋、猪
（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
做法：
1、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；
2、锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤
原料：芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
做法：
1、将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；
2、锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝
原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
做法：
1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；
2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。
注意：香菇和黄豆、白果焯水时，时间要适当地长一些。
此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
6、芦笋培根卷
主料：培根两大片、芦笋8根
辅料：
黄油或者植物油少许、食盐少许
做法：
1.芦笋洗净切成比培根稍宽的段，开水焯，水里加点食盐
2.焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温
3.培根切成宽窄合适的片
4.用培根片卷芦笋，并用牙签固定
5.平底锅内放油，德尔电磁炉文火，锅热后，放入培根卷煎
6.反复翻面，把芦笋培根卷煎熟
7.煎好的培根卷摆在盘中，切一个小圣女果做装饰配菜
7、芦笋炒腊肉
用料：腊肉100g、芦笋150g、蒜末2瓣、糖1茶匙、盐1茶匙
做法：
1.准备好食材
2.洗干净的腊肉，提前上锅蒸15分钟。会去掉多余的油脂
3.腊肉切薄片。
4.芦笋改刀，水开，放点油，焯水马上捞出来过凉
5.炒锅，不放油，小火，煸炒下腊肉。待腊肉变透明
6.倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
8、鲜菇炒芦笋
主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵
辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽
做法：
1.主要材料。
2.芦笋洗净芦笋切段；
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
4.黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；
5.香菇洗净切小片；
6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7.再倒入香菇片翻炒至软；
8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
9、百合芦笋
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法：
1.准备好材料；
2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
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据说芦笋是“蔬菜之王”，健康蔬菜之一，怎样做才好吃呢
芦笋属于春天的蔬菜，现在正是吃它的好季节，鲜嫩美味又可口，煮起来也简单又漂亮，是不可多得的家常菜。
接下来就和大家说说芦笋都有哪些好吃法吧～
1、清炒芦笋
先将芦笋根洗净切成片，待用；然后在锅里分别加入食用油、生抽、姜丝和蒜末，还可以根据个人口味加入辣椒圈；炒香后，倒入芦笋拌炒，炒熟后即可出锅。
这个做法比较简单，而且能充分把芦笋原本的鲜味发挥出来。
2、芦笋炒蘑菇
这绝对是一道能鲜掉你舌头的一道菜！
先把芦笋和蘑菇洗净切片、蒜切成末备用；加入油后小火炒香蒜末，然后中火加入蘑菇炒香，再加入适量的盐拌炒；等蘑菇炒至水干后加入芦笋继续翻炒，最后加入盐，收锅。
3、芦笋炒肉
终于来一道荤菜啦，大家是不是期待很久了～
把芦笋洗净切成片待用；然后把猪肉洗净切片，加入淀粉、盐、老抽、料酒，从分搅拌放置5分钟左右；加入油，把锅炒热后加入猪肉，炒香加入芦笋拌炒，最后加入盐调味道，炒熟出锅即可。
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细芦笋的正宗做法
配料:细芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺
烹饪步骤:
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净
2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片
3.瘦肉切丝
4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟
5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟
6.捞出过凉水、控干
7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色
8.盛入盘
9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味
10.倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀
11.加入盐、味精炒均匀
12.盛入盘即可。
细芦笋做法
细芦笋的做法
配料:细芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺
烹饪步骤:
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净
2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片
3.瘦肉切丝
4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟
5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟
6.捞出过凉水、控干
7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色
8.盛入盘
9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味
10.倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀
11.加入盐、味精炒均匀
12.盛入盘即可。
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