沈丘美食小店电话：47399999 【

一、菜品介绍】

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻。沈丘美食小店的红烧肉采用五花肉，经过长时间的炖煮，肉质变得更加松软，入口即化。同时，加入葱姜蒜和糖等调料，提升了红烧肉的口感和香气。
2. 清炒蔬菜 清炒蔬菜是一道健康美味的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。沈丘美食小店的清炒蔬菜包括芹菜、青椒、黄瓜等，采用快速翻炒的方式，保持蔬菜的完整性和新鲜度。
3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道四川菜肴，以其麻辣的口感和浓重的豆瓣酱味道而著名。沈丘美食小店的麻婆豆腐采用嫩豆腐和猪肉末，加入豆瓣酱、花椒等调料，经过长时间的炖煮，豆腐口感细腻，猪肉末香嫩可口。
4. 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽健康的菜肴，适合夏季食用。沈丘美食小店的凉拌黄瓜采用新鲜的黄瓜、盐、醋、蒜末等调料，经过搅拌后制成，口感清爽，味道独特。 【

二、制作流程】

1.红烧肉 红烧肉的制作流程如下： 材料：五花肉、葱姜蒜、糖、盐、料酒、清水 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒、糖、盐，继续煸炒。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂软。
5. 捞出肉块，装盘即可。
2. 清炒蔬菜 清炒蔬菜的制作流程如下： 材料：芹菜、青椒、黄瓜、蒜末、盐、醋、糖 步骤：

1.将蔬菜切成均匀的小块，备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 加入蔬菜块，快速翻炒，加入盐、醋、糖等调料。
4. 翻炒至蔬菜熟软，装盘即可。
3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐的制作流程如下： 材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、料酒、清水 步骤：

1.将豆腐切成小块，备用。
2. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入适量的料酒、糖、盐，继续煸炒。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到豆腐入味。
5. 捞出肉块，装盘即可。
4. 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜的制作流程如下： 材料：黄瓜、盐、醋、蒜末、糖 步骤：

1.将黄瓜切成细丝，备用。
2. 加入盐、醋、蒜末、糖等调料，搅拌均匀。
3. 翻炒至黄瓜丝变软，装盘即可。 【

三、适合人群】 红烧肉适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。清炒蔬菜适合夏季食用，清爽健康，素食者和凉菜爱好者可以尝试。麻婆豆腐适合喜欢川菜的人群食用，麻辣的口味可以刺激食欲。凉拌黄瓜适合素食者和凉菜爱好者食用，口感清爽，营养丰富。 【

四、禁忌】

1.红烧肉不适合心脏病、高血压、糖尿病等人群食用，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 清炒蔬菜不适合孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群食用，因为蔬菜中含有较高的纤维素和草酸，会影响消化吸收。
3. 麻婆豆腐不适合有过敏反应的人群食用，因为豆瓣酱中含有豆瓣酱醛和苯甲酸等成分，容易引起过敏反应。
4. 凉拌黄瓜不适合孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群食用，因为黄瓜中含有较高的纤维素和草酸，会影响消化吸收。