花生猪皮怎么弄好吃视频？怎样做肉皮花生咸菜
很多朋友对于花生猪皮怎么弄好吃视频和怎样做肉皮花生咸菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样做肉皮花生咸菜
首先准备好的食材：新鲜的肉皮、五香疙瘩咸菜
（袋装的最好不要洗，保留咸菜的五香原味）、冷水泡好的花生米、藕、葱、姜、大料
（花椒、八角、肉桂）。
做法步骤：
第一步：将洗净的肉皮放入锅中，加入适量料酒，去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫，捞出后沥水，尽可能控干水分。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮，这样会使肉纤维收缩，做好后肉皮会比较硬。
第二步：冷却的肉皮切一厘米见方的小块，藕切同样大小，疙瘩咸菜切小碎块，葱姜切沫，花椒、八角、肉桂装好料包备用。
第三步：锅内加入适量花生油，油温至7成热，加入葱姜末煸炒出香味，加入黄豆酱油，少量味极鲜酱油，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟，让肉皮上色，后加入足量的热水，盖好锅盖煮10分钟。
第三步：锅内加入花生米，藕丁，咸菜丁，和肉皮一起翻炒均匀，加入料包，水不宜太多，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖，炉火拧至中火，煮20分钟，中间翻炒几次，防止粘锅。
第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中，冬天可以自然冷却，夏天如果想肉皮凝固效果更好，可以放到冰箱冷藏一晚
花生莲藕猪皮冻怎么做
用料:猪皮300克
辅料:花生适量
调料：食盐3克、葱适量、姜少许、八角适量、花椒适量、桂皮少许、干辣椒少许、白胡椒少许
1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
(可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。)
4.刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5.将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉
(也可不剥，随自己喜好而定)
6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出后随意切块、片即可食用。
肉皮青豆花生冻的做法
青豆花生泡开，温水泡十来个小时吧差不多，看到泡的胖胖的，就好了。花生带皮煮，汤会发红，如果在意的话，可以先把红衣去年，只用里面白白的花生，就可以了。肉皮、青豆、花生一起煮，用盐、少取酱油调好味，加入些花椒大料会更香。肉皮可以大块放入煮，熟了后放凉切成小块，再放入汤内即可。煮熟后，放凉自然就成冻了。要想冻的效果好，汤不能太多，肉皮要多放，放入一点猪蹄会更好
猪皮冻花生米最正宗的做法
步骤/方式1
把肉皮洗干净放开水锅里煮会捞出。
步骤/方式2
肉皮上的肥膘刮净
步骤/方式3
花生米泡软去皮备用
步骤/方式4
把肉皮捞出再一次把肉皮刮净洗一下切成小块，把佐料准备好。
步骤/方式5
换水把切好的肉皮放锅里，再把准备好的食材佐料都放进锅里，有料包的把佐料放在里面包好有爱吃水晶一样透明的肉皮冻就不要放酱油生抽了总之都全部放在锅里煮，大火煮会变中火然后小火看看肉皮花生软了肉皮和花生都露出水面就关火。
步骤/方式6
倒进准备好的容器里把葱花，姜夹出来。
步骤/方式7
放凉地方放置一会就形成固体结冻了
步骤/方式8
成品图
关于花生猪皮怎么弄好吃视频，怎样做肉皮花生咸菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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