【美食拍拍】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉)500克 - 姜10克 - 大葱1根 - 料酒20毫升 - 生抽20毫升 - 老抽10毫升 - 冰糖适量 - 食用油适量
2. 制作过程： - 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用； - 将姜和大葱切成末； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，加入料酒、姜末、大葱末煸炒均匀； - 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； - 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。因为五花肉中含有一定的蛋白质和脂肪，能够帮助人体增强抵抗力和免疫力。同时，冰糖具有补肝肾、益气血的功效，对于视力下降、头晕目眩等症状有一定的缓解作用。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不应食用过多的五花肉，因为五花肉会增加肾脏负担，加重疾病症状。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应少食这道菜，否则可能会影响身体健康。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，肉质鲜嫩入味，口感香醇。制作红烧肉需要掌握好火候和配料，才能让肉块炖得入味、口感好。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应少食，以免对身体造成不良影响。