贵阳美食探店西安

(一) 详细菜谱

1.羊肉泡馍 材料： - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 花椒：适量 - 香菜：适量 调料： - 豆瓣酱：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 辣椒油：适量 制作流程：

1.羊肉切成小块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 馍切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 姜、蒜切末，辣椒切段，花椒备用。
4. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入羊肉、姜蒜末、辣椒段、花椒继续煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免煮糊。 6. 加入馍块，继续煮5分钟，直到馍变软。 7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋和辣椒油，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是羊肉爱好者。但是，由于羊肉有一定的热气，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。 禁忌：

1.羊肉泡馍中加入了辣椒和花椒，因此口味比较辣，高血压、心脏病、口腔溃疡等人群不宜多吃。
2. 羊肉泡馍中的羊肉有一定的热气，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。

(二) 适合人群 羊肉泡馍是一道营养丰富、味道独特的美食，适合所有人食用。特别是羊肉爱好者，这道菜可以满足他们的食欲。不过，由于羊肉有一定的热气，孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。

(三) 禁忌

1.羊肉泡馍中加入了辣椒和花椒，因此口味比较辣，高血压、心脏病、口腔溃疡等人群不宜多吃。
2. 羊肉泡馍中的羊肉有一定的热气，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 羊肉泡馍中加入了辣椒和花椒，因此口味比较辣，晚上睡前不宜多吃，否则会影响睡眠质量。