鲜魔芋怎么弄好吃视频(魔芋怎么做好吃)

2024-09-08 18:11:20 作者：小编原创 -

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本文目录

魔芋怎么做好吃
魔芋种植前景怎么样，如何防治病虫害
三农视频怎么拍
怎样做好“网红鸡爪”

魔芋怎么做好吃

很多人提到魔芋，就会想到那个软软的、有点弹性的、乌黑乌黑的，长得像豆腐一样的东西。很多人认为它就是魔芋，生活里常说的魔芋也是指它。可你知道吗？它叫魔芋豆腐，是用魔芋加工制作成的产物。真正的魔芋其实是植物，要加工成魔芋豆腐，我们才敢吃。虽然平时生活里把豆腐两个字省略了，但咱们还是要区分开来哟。魔芋豆腐可以做的美食，特别多，其中最出名的美食就是魔芋烧鸭子。《魔芋烧鸭子》作文一道美味的家常菜，鸭肉酥香美味，魔芋软嫩滑口，是一道夏日里常吃的红烧菜。虽然《魔芋烧鸭子》是一道热乎的烧菜，可川渝两地的人却更喜欢在夏季里吃，因为鸭子是一种凉性的食材，也就早就了魔芋烧出来的鸭子，成了夏日美食之一。?????

在炎炎烈日高照的夏日里，我们川渝两地的人，每当吃鸭子的时候，最先想到的配菜就是魔芋，最爱吃的配菜也是魔芋。在日常生活里，每当买鸭子的时候也会顺便买一块魔芋豆腐，感觉它们成了一对完美的组合一般，必须把它们烹饪到一起，才会彰显出彼此之间的美味。所以《魔芋烧鸭子》就成了咱们川渝两地夏日，最常吃的美食之一。

~~~~~《魔芋烧鸭子》之背景故事~~~~~

《魔芋烧鸭子》是一道美味的川菜，在川渝滇贵都是非常出名的特色传统美味。在川渝滇贵，只要提到烧鸭子，接近8成的人会告诉你烧魔芋

（也就是魔芋豆腐）。《魔芋烧鸭子》也是一道不负众望的家常美味，鸭肉酥香肥美，魔芋软嫩鲜滑，菜品吃起来微微带着麻辣的复合式口味，好吃极了。《魔芋烧鸭子》是以软嫩的魔芋豆腐搭配上新鲜的嫩鸭子，以红烧的烹饪手法制作而成的一道美味家常美食，色泽红润，香味扑鼻，巴适的很。

~~~~~《魔芋烧鸭子》之营养知识篇~~~~~

魔芋豆腐：魔芋豆腐富含的纤维素，这种纤维素是可溶性的，魔芋是我们摄取纤维素的主要来源之一。魔芋对血脂血压的控制有很大帮助。同时能帮助调整脂肪，是一道美味的、理想的减肥食材之一。魔芋还有祛寒湿的好处哟，稀释肠胃里的有害物质。是一种非常有营养的保健食材。

嫩鸭子：鸭肉含有不错的蛋白质成分、多糖类以及各种各样的微量元素，为人们营养滋补营提供来源。鸭肉味寒性的食物，鸭肉有健脾胃、清热解毒、滋阴的多种好处。

~~~~~《魔芋烧鸭子》之烹饪做法~~~~~

主要食材：嫩鸭子半只、魔芋豆腐一块

（喜欢吃可以多一些）、青尖椒5个、仔姜1大块。

调味食材：一小抓干花椒、一大勺豆瓣酱、瓣蒜一大个、老姜一小块、泡大红尖椒3个、泡姜一小块、一勺料酒、适量酱油、一小勺盐、一勺鸡精、适量的植物油、八角沙姜桂皮香叶个适量。

制作方法：

1、先把嫩鸭子洗净，剁成小块。把魔芋豆腐洗一些，切成薄片。把青尖椒洗净切滚刀。仔姜洗净切成片。蒜剥皮。老姜切成片。泡大红尖椒泡姜一起剁碎。2、锅里烧水，烧开之后把魔芋豆腐片放入，加点盐煮1分钟到2分钟，用漏勺把魔芋豆腐捞出来。3、重新起锅，锅里放入适量清水烧开，放入鸭块、几片老姜片、适量料酒煮开，2分钟之后把鸭块用漏勺捞出来。4、起锅放适量的植物油烧热，放入把鸭块放入锅里煸炒，炒出香味，放入一勺豆瓣酱、大红尖椒泡姜、一小抓干花椒、老姜片、少许料酒翻炒均匀，加点酱油继续翻炒片刻，加入适量开水，放入各种香料，煮开转中小火力15分钟。5、放入魔芋豆腐片、瓣蒜烧10分钟，放入青尖椒、仔姜片翻炒均匀，加上一小勺盐、一小勺鸡精炒匀，出锅。~~~~~《魔芋烧鸭子》之你问我答~~~~~

一问：为什么魔芋要切成片，要用开水加盐煮一会呢？

答：魔芋豆腐是一种不容易入味的食材，所以咱们要切薄一些。魔芋豆腐焯一下水，可以把魔芋豆腐煮老一些，听说还可以清理一些杂志出去，同时烧鸭子的时候更入味一些。

二问：为什么鸭肉要先炒一会才放其他调味材料呢?

答：我把这一步称呼为煸。有的人是先调味料，再放鸭肉。咱们喜欢先把鸭肉煸一下，煸到鸭肉表面有点点黄的时候最佳。然后把鸭肉刨到一边再炒调味料。

三问：怎样选择出比较好魔芋呢？

答：有些魔芋豆腐老，可以一整块拿。有些魔芋豆腐嫩收轻轻一碰就掉了。咱们选的时候，轻轻碰一下，选颜色深色一些魔芋豆腐。

~~~~~《魔芋烧鸭子》之技巧分享~~~~~技巧一：焯。魔芋和鸭子要分开焯水。魔芋要加盐、鸭子要加料酒。技巧二：煸。鸭肉最好煸炒一会，可以让鸭肉吃起来更香。技巧三：配料。泡椒泡姜豆瓣酱缺一不可，做这道菜的味道来源就是他们。~~~~~《魔芋烧鸭子》之总结话语~~~~~

《魔芋烧鸭子》作为一道夏日里常吃的美食，在川渝滇贵都是非常流行的家常菜。尤其是在夏日里，《魔芋烧鸭子》做好之后，隔一小会在吃，不仅一点都不烫，还特别入味好吃。要做出川味的《魔芋烧鸭子》，豆瓣酱、泡椒泡姜、青尖椒、仔姜都是不能缺少的配菜哈。重点就是魔芋在咱们川渝都是指的魔芋豆腐哟，生活里咱们都是只说魔芋，一般咱们都知道是它。咱们平时魔芋常用来烧鸭子之外，还经常用泡椒泡姜炒着吃。您喜欢怎么做鸭肉吃呢？

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魔芋种植前景怎么样，如何防治病虫害

魔芋为天南星科多年生草本植物。我国早在2000多年前就开始栽培魔芋了，食用历史相当悠久。魔域囚禁中含有大量的葡甘聚糖，被广泛用于视频，医疗化工等领域，市场开发潜力巨大，近年来成为新型特种经济作物。魔芋在种植时可以采取单作，也可以和桑葚、玉米等进行套作，种植简单方便，收益较高。从选种，土肥管理及病虫害防治等方面总结了魔芋栽培的主要技术。

1、魔芋种植前景分析

1.1营养价值高，用途广

魔芋是多年生草本块茎植物，收获的是地下块茎，地下块茎除了富含淀粉外，还含有丰富的蛋白质、生物碱、维生素等成分。另外，还含有大量的葡甘聚糖，该物质在食品、医药及其他行业都有这较高的广泛应用，魔芋是唯一含有大量葡甘巨糖的特种经济作物，被誉为“保健食物”。

魔芋具有种植区域性和特殊性以及工业链条长，加工升值高，应用前景广阔等特点，其深加工产品——魔芋胶不但功效突出，而且应用广泛，以逐渐引起了社会各界人士的关注和重视。

1.2经济效益可观

目前全国各地厂家收购，每一千克鲜芋2.8~3.2元。7~8kg鲜芋能治1Kg颗干片。1Kg干片售价25～30元，1.6kg干片能制1Kg精粉，1t精粉售价5～6万元，经初步核算平均每667平方，魔芋纯收入3000~4000元以上。种植0.2~0.33h㎡魔芋即可脱贫一户农民。据统计，近年来魔芋粉的价格逐年攀升，有2000年的1~2万元每吨，上涨至2017年的7~8万元每吨，按当前的价格趋势，能较快地带动农民的增收致富，是精准扶贫的好项目。

1.3社会效益明显

魔芋具有生长周期短，产量高，经济效益高等优点，在农业产业结构优化的道路上，魔芋高产栽培是农民增收致富的好项目，具有较好的种植前景，发展魔芋产业，涉及农户广，可以有效吸纳农村富余劳动力，促进土地有效利用，增加植被覆盖率，净化空气，构建和谐农村，促进城乡文明。

魔宇是草本植物，其全株有毒，但是果实是农副加工食品的原料，做成豆可以炒食，具有降血脂、降压之功效，也是目前农作物套种的首要品类，下面小编就跟大家说说魔宇病虫害防治实用方法。洗完对种植户们有所帮助。

一、魔芋病虫害的综合防治应采取:有利于魔芋健康生长的栽培措施,恶化病虫存活条件为主,所以要以药剂防治的综合防治措施。

准备工作：提前做好田园卫生,清除病株残体。而且需要对田地深翻冬炕,有助于破坏病虫害越冬场所。

防治方法：用绿亨6号+施定康喷雾1，进行环境和土壤湑毒,杀灭虫卵阻断繁殖。

魔芋种处理：清除种子带菌，主要有软腐病、白绢病、根腐病等。

防治方法：选择无病虫害损伤的健壮种芋,在栽种前必须对种芋进行晒种处理1一2天,待水分稍干后，用65%塞申灵可湿性粉500一600倍液喷施、或者用绿亨1号3000倍液浸种15分钟,晾干后播种。

二、土处理:用生物菌调理土壤,减少病虫害发生,提高产量生物防洽:亩用底肥超能量100-125公斤加硫酸钾

(15-15-15)125一150公斤作基肥，严重田块每亩再加蚓力神菌液3公升,地下害虫每亩用3袋绿亨毒辛。

化学防治:整地前加石灰和硫酸铜深翻，一周后播种，对软腐病有很好的防效；种植前用毒辛加绿亨1号拌细土穴施或沟施。

苗期防治:主要有软病、白绢病、根病、蚜虫、夜蛾、豆天蛾、金龟子、蠛姑等。魔芋的两大病害,主要是魔芋软席病和臼绢病,不及时防治会造成球茎腐烂。

栽培措施:适时播种，合理空植。魔芋在气温超过15℃时，即可种植般4月中旬左右即可播种。单作时，株距35厘米，行距50厘米。与玉米或高粱间作时株距40厘米,行距50厘米。

苗期管理:除草、清沟、培土、追肥。注意除草、培土不要伤到根系，魔芋怕旱又怕涝,要做好清沟工作，及时排水。底肥不足的可以追施粪清水或来根。

防治方法：齐苗后用噻菌铜+绿亨10号+天宝+顺发宁喷晝,7天1次可预防2-3次。

生长期防治对象：主要有软腐病、白绢病、根廣病、叶枯病、轮纹斑病。虫害主要是甘薯天蛾、豆天蛾、根蛆等。

生长期重点工作：1、在封行前,中耕除草2-3次,使士壤硫松通气，起到保墒、保肥作用；2、遮荫措施。龐芋喜阴湿、怕高温和光，可与高秆作物如玉米、高粱等间作套种起遮荫作用，也可选择在疏林地的田块种植。在魔芋齐苗展叶时，将稻草、麦秸编成草帘遮荫。3、追肥:7-8月叶部生长旺，需要及时追肥，可以用来根或冲中施可乐冲施或喷雾。

防治方法：用颶风+绿亨6号+康力+施定康、或者用蚓力神+来根+爱秋,轮换喷雾。艹

四、膨大期防治对象：主要有软窿病、白绢病、叶枯病、蚜虫、斜纹夜盜蛾、甘薯天蛾、豆天蛾、蝽蟓、根蛆等。

膨大期管理工作：1、清除杂草。2、清沟排水。3、追肥:用冲施可乐高钾型进行冲施和叶面喷雾。4、病虫害预防。

防治方法:飓风+绿亨6号+云万保+爰秋、或者用噻菌铜+绿亨10号+天宝+施定康轮换喷雾。

五、魔芋种贮藏：地窖选择地势较高，干燥地块，采用室外覆士盖膜法。贮藏前,地窖先用千柴烧烤，水汽干后，再用生石灰消毒处理,然后在窖底放一层干谷壳，其上再放种芋。

魔芋是农村常见的一种经济作物，其果实加工成豆房有非常好的食用价值，是冬天农村餐桌上的美味。其种植历史悠久,有很好的种植前景,以上是关于魔芋种植病虫害防治技巧各位可以借鉴。