河蟹小鱼干怎么弄好吃窍门 洪泽湖小鱼干做法
本篇文章给大家谈谈河蟹小鱼干怎么弄好吃窍门，以及洪泽湖小鱼干做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
洪泽湖小鱼干做法
配料：
洪泽湖小鱼干8条、红椒8颗、蒜叶3颗
烹饪步骤：
1.小鱼干清洗干净，并用纸巾吸干表面水份；
2.蒜叶、辣椒等配料切好备用；
3.起锅热油，将小鱼干平铺放入；
4.小火慢煎，煎黄翻面，继续煎黄；
5.将小鱼干推至一旁，将油聚集到一处，放入配料；
6.配料上倒入生抽、蚝油、些许盐，翻拌均匀；
7.倒入2勺料酒和些许热水，小火盖上锅盖焖煮，水份收干装盘即可；
小鱼干怎么做好吃又便于保存
做法：
1.小鱼干表面有灰尘，用清水浸泡清洗一下。
2.在烹炒之前，在内锅先烤一下，用小火将水分都烤干，香味也会更浓。
3.锅内倒底油，下入青红椒和大蒜头翻炒一下。
4.倒入烤干的小鱼干，淋入一勺生抽、半勺老抽和香麻油，翻炒均匀即可出锅。
香辣下饭的火焙鱼就完成了，小鱼干肉虽不多但没有鱼刺，而且毫无鱼腥味，只有满满的烟熏柴火香，外酥里嫩的口感，咬起来焦香有嚼劲，这就是最正的农家菜。
小鱼干的最佳食用方法
材料：小鱼干200克，2个线椒，若干个干辣椒，1个洋葱，3个花椒，花生100克，1勺生抽，1汤匙，料酒1茶匙，食用油适量，盐适量，芝麻适量。
操作方法：
1、将小鱼干清洗一下，小鱼干要用热水泡一段时间，然后捞出。准备辣椒，洋葱和胡椒粉。
2、把洋葱切成小块，把线椒和干红辣椒切成条状。
3、锅中加入更多的油，烧开后下锅，放入鱼干翻炒，盛出待用。
4、利用锅内剩余的油份，放入葱段和胡椒粒，翻炒到葱丝变脆，散发出浓郁的香气。
5、倒入干红和青椒，能吃辣的可以多加点。
6、倒入小鱼和花生，翻炒至熟，倒入1勺生抽，1茶匙料酒，1勺白糖，适量盐。
7、最后撒点白芝麻，翻炒均匀即可。
关于河蟹小鱼干怎么弄好吃窍门和洪泽湖小鱼干做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
