手工魔芋豆腐怎么弄好吃(魔芋怎么做好吃)
.jpg)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享手工魔芋豆腐怎么弄好吃，以及魔芋怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
魔芋种植基地栽培技术
一、选择地块：在选取富含有机质的砂质偏坡地50亩作为高产栽培示范地块。该地海拔为2350——2450米左右。
二、播种时间：从3月上旬开始播种，于5月下旬播种结束。在播种过程中，尽量做到播种时间相对统一，同一地块种芋规格统一，栽培技术统一。
三、播种：
1、种芋准备：魔芋种由农户自备，尽量选用100—600克的商品芋种，连片种植，同一田块，种芋大小基本一致。
2、地块消毒：每亩用生石灰15公斤，在整地前撒入。3、种子消毒：播前用72%农用链霉素1000倍液喷雾消毒，晾干水分后待播。
4、肥料
(基肥)：每亩用3000—3500公斤腐熟农家肥作基肥，并配合使用混合化肥，化肥基肥使用量为：硫酸钾20公斤，尿素15公斤，过磷酸钙50公斤，将三种肥料人工混合均匀后隔离种芋撒施在农家肥上，再盖土。追肥用量为：硫酸钾10公斤，尿素5公斤。5、播种：实行净作，接合当地实际，开墒理沟，根据不同种芋大小，采取不同的播种密度，100--200克大小的密度在4500株左右，双行种植；200—400克左右的，密度控制在3500株以内，单行种植；400—600克左右的密度在2500——3000株，单行种植；开墒后，将种芋倾斜摆放，部分上撒施草木灰后盖优质山基土
（腐质土）2—3CM，再盖土2—3CM，上施农家肥，再撒施混合化肥或复合肥，后盖土起垄。
四、田间管理：1、除草：方案一：于6月15—20日，使用化学除草，在魔芋出苗期，有革质鳞叶包裹，复叶尚未露出，而杂草开始长出时，每亩使用“星锄”除草剂180毫升对杂草喷雾，中后期用手拔除。方案二：于6月10—15日，魔芋出苗期，复叶尚未展开，魔芋地下根系还未窜入表土时，结合第一次追肥，用人工浅锄一次，有松土和除草的效果，并进一步的进行理厢提沟，但在以后的管理中需多次用手工拔除杂草。
2、病虫害防治：
苗齐后用农用链霉素等保护性杀菌剂防治软腐病，常规喷雾，共进行了三次防治。8月下旬，部分田块发生软腐病较重，最重的是木志新户的一块商品芋地，发病率为40%左右，该地块连作严重，共连作了五年，其次为木志勇户的2亩商品芋地，发病率为20%左右。病害发生后，我积极和上级部门取得联系，并组织开展了统一防治，防治手段为：⑴挖除病株，并用生石灰对种植坑消毒；⑵用70%甲基托布津800液、龙克菌
（噻菌铜）、农用链霉素，并于9月17日开始进行统一防治了三次。⑶开展统一防治后，基本控制住病害蔓延的态势，同时气温开始下降，错过了魔芋软腐病高发期。
3、追肥，第一次追肥在7月上旬，结合浅中耕，每亩施用25%硫酸钾10公斤，尿素10公斤进行追肥提苗；第二次追肥在8月中旬，每亩用10公斤25%硫酸钾，看苗情施用尿素，最多不超过15公斤/亩。
五、适时采挖，魔芋倒苗后十天左右，进入采挖期，今年因为多阴雨天气，采挖商品魔芋的时间相对较长，一直延续到11底才采挖结束
冻豆腐怎么吃才好吃
来答一下。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐，要防止冻豆腐失水，在冻前要在豆腐表面浇些水，一旦冻硬，就把它装进塑料袋，放背阴处，这样水分损失少，比较好吃。
工序其实很简单，就是在冻之前，要先用滚开水烫一下，然后放到屋檐下冻，这样让豆腐感受冷热的温差，可以迅速冷冻，达到最佳效果。那时候放在屋檐下，一般一夜过来，豆腐就会冻得硬棒棒了。
有人想用冰箱冻豆腐如何？不过冰箱冻的，没有自然冻得好吃，虽然豆腐冻起来了，但孔很小，而自然环境下的冻豆腐，冻得孔非常大，做的时候菜的汤汁全部渗进去了，真的非常的有味。
还有一种办法是，用盐水泡过再冻，是做冻豆腐很关键的一步。老豆腐也是可以照这个方法做冻豆腐的，会更紧实，煮、冻起来不易散。
嫩豆腐冲洗一下控水，切厚片，适量盐融入温水中，放入豆腐块浸泡半小时；。捞出，清水过两遍，沥干装进保鲜袋or容器中，入冰箱冷冻即可。
冬天炖菜、涮火锅，冻豆腐绝不能少，蜂窝孔里吸满汤汁，再咬进嘴里的感觉实在妙不可言！
（xtm)
麻辣冻魔芋干正宗做法
材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水
（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
魔芋怎么做好吃
很多人提到魔芋，就会想到那个软软的、有点弹性的、乌黑乌黑的，长得像豆腐一样的东西。很多人认为它就是魔芋，生活里常说的魔芋也是指它。可你知道吗？它叫魔芋豆腐，是用魔芋加工制作成的产物。真正的魔芋其实是植物，要加工成魔芋豆腐，我们才敢吃。虽然平时生活里把豆腐两个字省略了，但咱们还是要区分开来哟。魔芋豆腐可以做的美食，特别多，其中最出名的美食就是魔芋烧鸭子。《魔芋烧鸭子》作文一道美味的家常菜，鸭肉酥香美味，魔芋软嫩滑口，是一道夏日里常吃的红烧菜。虽然《魔芋烧鸭子》是一道热乎的烧菜，可川渝两地的人却更喜欢在夏季里吃，因为鸭子是一种凉性的食材，也就早就了魔芋烧出来的鸭子，成了夏日美食之一。?????
在炎炎烈日高照的夏日里，我们川渝两地的人，每当吃鸭子的时候，最先想到的配菜就是魔芋，最爱吃的配菜也是魔芋。在日常生活里，每当买鸭子的时候也会顺便买一块魔芋豆腐，感觉它们成了一对完美的组合一般，必须把它们烹饪到一起，才会彰显出彼此之间的美味。所以《魔芋烧鸭子》就成了咱们川渝两地夏日，最常吃的美食之一。
~~~~~《魔芋烧鸭子》之背景故事~~~~~《魔芋烧鸭子》是一道美味的川菜，在川渝滇贵都是非常出名的特色传统美味。在川渝滇贵，只要提到烧鸭子，接近8成的人会告诉你烧魔芋
（也就是魔芋豆腐）。《魔芋烧鸭子》也是一道不负众望的家常美味，鸭肉酥香肥美，魔芋软嫩鲜滑，菜品吃起来微微带着麻辣的复合式口味，好吃极了。《魔芋烧鸭子》是以软嫩的魔芋豆腐搭配上新鲜的嫩鸭子，以红烧的烹饪手法制作而成的一道美味家常美食，色泽红润，香味扑鼻，巴适的很。
魔芋豆腐：魔芋豆腐富含的纤维素，这种纤维素是可溶性的，魔芋是我们摄取纤维素的主要来源之一。魔芋对血脂血压的控制有很大帮助。同时能帮助调整脂肪，是一道美味的、理想的减肥食材之一。魔芋还有祛寒湿的好处哟，稀释肠胃里的有害物质。是一种非常有营养的保健食材。
嫩鸭子：鸭肉含有不错的蛋白质成分、多糖类以及各种各样的微量元素，为人们营养滋补营提供来源。鸭肉味寒性的食物，鸭肉有健脾胃、清热解毒、滋阴的多种好处。
~~~~~《魔芋烧鸭子》之烹饪做法~~~~~主要食材：嫩鸭子半只、魔芋豆腐一块
（喜欢吃可以多一些）、青尖椒5个、仔姜1大块。
调味食材：一小抓干花椒、一大勺豆瓣酱、瓣蒜一大个、老姜一小块、泡大红尖椒3个、泡姜一小块、一勺料酒、适量酱油、一小勺盐、一勺鸡精、适量的植物油、八角沙姜桂皮香叶个适量。
制作方法：
1、先把嫩鸭子洗净，剁成小块。把魔芋豆腐洗一些，切成薄片。把青尖椒洗净切滚刀。仔姜洗净切成片。蒜剥皮。老姜切成片。泡大红尖椒泡姜一起剁碎。2、锅里烧水，烧开之后把魔芋豆腐片放入，加点盐煮1分钟到2分钟，用漏勺把魔芋豆腐捞出来。3、重新起锅，锅里放入适量清水烧开，放入鸭块、几片老姜片、适量料酒煮开，2分钟之后把鸭块用漏勺捞出来。4、起锅放适量的植物油烧热，放入把鸭块放入锅里煸炒，炒出香味，放入一勺豆瓣酱、大红尖椒泡姜、一小抓干花椒、老姜片、少许料酒翻炒均匀，加点酱油继续翻炒片刻，加入适量开水，放入各种香料，煮开转中小火力15分钟。5、放入魔芋豆腐片、瓣蒜烧10分钟，放入青尖椒、仔姜片翻炒均匀，加上一小勺盐、一小勺鸡精炒匀，出锅。~~~~~《魔芋烧鸭子》之你问我答~~~~~一问：为什么魔芋要切成片，要用开水加盐煮一会呢？
答：魔芋豆腐是一种不容易入味的食材，所以咱们要切薄一些。魔芋豆腐焯一下水，可以把魔芋豆腐煮老一些，听说还可以清理一些杂志出去，同时烧鸭子的时候更入味一些。
二问：为什么鸭肉要先炒一会才放其他调味材料呢?
答：我把这一步称呼为煸。有的人是先调味料，再放鸭肉。咱们喜欢先把鸭肉煸一下，煸到鸭肉表面有点点黄的时候最佳。然后把鸭肉刨到一边再炒调味料。
三问：怎样选择出比较好魔芋呢？
答：有些魔芋豆腐老，可以一整块拿。有些魔芋豆腐嫩收轻轻一碰就掉了。咱们选的时候，轻轻碰一下，选颜色深色一些魔芋豆腐。
~~~~~《魔芋烧鸭子》之技巧分享~~~~~技巧一：焯。魔芋和鸭子要分开焯水。魔芋要加盐、鸭子要加料酒。技巧二：煸。鸭肉最好煸炒一会，可以让鸭肉吃起来更香。技巧三：配料。泡椒泡姜豆瓣酱缺一不可，做这道菜的味道来源就是他们。~~~~~《魔芋烧鸭子》之总结话语~~~~~《魔芋烧鸭子》作为一道夏日里常吃的美食，在川渝滇贵都是非常流行的家常菜。尤其是在夏日里，《魔芋烧鸭子》做好之后，隔一小会在吃，不仅一点都不烫，还特别入味好吃。要做出川味的《魔芋烧鸭子》，豆瓣酱、泡椒泡姜、青尖椒、仔姜都是不能缺少的配菜哈。重点就是魔芋在咱们川渝都是指的魔芋豆腐哟，生活里咱们都是只说魔芋，一般咱们都知道是它。咱们平时魔芋常用来烧鸭子之外，还经常用泡椒泡姜炒着吃。您喜欢怎么做鸭肉吃呢？
本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
.jpg)
.jpg)
