承德美食羊蹄汤 【

一、制作流程】

1.准备材料：羊肉、羊蹄、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，备用。
3. 将羊蹄清洗干净，用刀在关节处切开，备用。
4. 将生姜切成片，大葱切段备用。
5. 取一个汤锅，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和羊蹄，大火煮开。 6. 煮开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到羊蹄变得酥软。 7. 加入羊蹄，继续焖煮1-2小时，直到羊蹄变得烂熟。 8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，调味后继续焖煮10分钟。 9. 最后，加入适量的香菜末即可。 【

二、适合人群】

1.适合羊肉爱好者，特别是喜欢炖肉、煮汤的人。
2. 羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对身体有一定的保健作用。
3. 对于感冒、咳嗽、消化不良等身体不适的人来说，羊肉有一定的缓解作用。 【

三、禁忌】

1.羊蹄是冷盘，不可与主食搭配食用。
2. 羊蹄有血管，因此，患有血管疾病的人应少吃或不吃。
3. 羊蹄有骨头，食用时应注意避免卡住喉咙。 【

四、总结】 承德的美食羊蹄汤是一道非常受欢迎的传统菜肴。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。制作羊蹄汤需要准备多种材料，包括羊肉、羊蹄等，制作过程需要耐心和时间，调味后口感更佳。这道菜在承德地区非常受欢迎，可以作为一种特色旅游食品，让您在旅途中品尝到正宗的承德美食。