很多朋友对于白苋菜怎么弄好吃视频和食堂苋菜怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青菜怎样炒才能又绿又好吃呢
2. 怎样种红苋菜
3. 食堂苋菜怎么做好吃
4. 儿童吃的卡通馒头怎么做和面的蔬菜汁是怎么做

青菜怎样炒才能又绿又好吃呢

三个办法，只要一种，就能确保炒出的青菜翠绿好吃。

⒈热锅热油大火菜少。四个条件凑齐，就能把青菜炒到不变黄，菜味足。看着简单，生手不一定能把握好。主要是青菜没炒时都支愣着，感到很多，放到锅里都满了。结果受热变少还出水，搞不好就黄了。所以，炒青菜诀窍之一，锅里多放点油，烧到冒烟放菜翻炒，菜量能少则少，炒好后够装一浅盘就行。这样一来，待到菜出水时已经炒好了。

⒉猪油炒青菜。行家都知道，素菜荤做，荤菜素做。炒青菜用猪油，健康美味又好看，炒出来的青菜，香喷喷，油汪汪，吃着还滑溜。

⒊炒前焯个水。像西兰花、豆角、丝瓜之类的不很容易炒熟的蔬菜，都要焯个水，再炒熟得快，也不至于变黑变黄。

炒青菜最忌讳的是“捂熟”，锅不那么热，火不那么大，进锅的菜量又那么多，时间稍长一点就黄，要不就黑，难看难吃。上面三个办法，都能够比较容易的避免这个失误，希望对你有所帮助。

怎样种红苋菜

红苋菜是耐高温的蔬菜，现在虽然是入伏的天气，但一样可以种植。

红苋菜叶片宽大，茎叶相比青苋菜要嫩一些。现在这个天气最好还是种红苋菜，相比春天种植，我们要勤施肥，少量浇水勤浇。要选择傍晚时分浇水施肥。

红苋菜种子细小，可以提前浸泡24小时。播种的时候拌一点沙土搅拌均匀。可以自己做一个筛子，把搅匀的种子放到筛子里再播种。通过这种途径，可以使种子均匀洒播。

天气炎热要保持土壤湿润，大概三天就可以出芽。长到三片真叶后就间苗一次，并兑水追施复合肥。因叶菜类蔬菜喜好氮肥，我们也可以兑水冲施尿素，这个量一定要掌握好，要不极容易烧根。

最主要现在天气热，至少要一个星期追一次肥。要不苋菜极容易抽苔，茎叶也不嫩。所以保持夏天种的红苋菜嫩而爽口是种植的关键。

食堂苋菜怎么做好吃

苋菜是川菜中一道非常经典的素菜，口味鲜美，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。以下是制作方法：

所需材料：

-苋菜500克

-青红椒各适量

-蒜末适量

-辣酱适量

-食用油、盐、香醋适量

制作步骤：

1.苋菜洗净后切段，青红椒洗净切丝备用。

2.锅中倒入少许油，放入蒜末，爆香后加入辣酱拌炒。

3.加入苋菜，大火翻炒，加入一些盐和水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

4.加入青红椒丝，再加入适量的香醋，翻炒均匀即可。

5.最后出锅前可根据口味微调一下盐度和酸度即可。

制作时需要注意掌握火候，不要让苋菜过久地焖煮，以免影响口感和营养成分，同时也要注意调味，让苋菜的鲜美口感不被盐度和酸度掩盖

儿童吃的卡通馒头怎么做和面的蔬菜汁是怎么做

儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？

卡通馒头对于小朋友来说，是非常有吸引力的，普通的白馒头可能引不起孩子的兴趣，但是小小的萌萌的卡通馒头却能让宝宝爱上吃饭，其实卡通馒头不光孩子感兴趣，也让很多大人心生喜欢。

卡通馒头的制作方法其实不难，就是过程比较繁琐，因为需要用不同颜色的面团制作不同的卡通人物部位，这是比较繁琐的一点，但是发酵、揉面等，与正常的制作馒头工序是一样的。因为制作卡通馒头，对颜色也有一定的需求，因为颜色越丰富，越能制作更多的卡通馒头种类。很多商家为了追逐利益，会选择用色素来和面，其实用蔬菜汁也能调出五颜六色的面团，用蔬菜汁调制的面团会更加健康，而且也会让馒头变得营养更加丰富，那么疑问也伴随着来了，我们看到的很多黄色、粉色、蓝色、紫色的面团又是用什么蔬菜调制出来的呢？蔬菜汁会不会遇热发生颜色的改变呢？今天就跟大家分享一些非常健康的蔬菜面团制作方法，学会了，你也可以轻松去自己制作卡通馒头了。至于遇热发生颜色的改变，会有一点点变化，但是不会受到特别大的影响。下面就来跟我一起学起来吧！

今天教大家五种颜色面团的操作，分别是绿色、黄色、红色、紫色、蓝色。学会这五种基础颜色，发挥自己的想象力，就可以做很多很多卡通馒头了。

【绿色面团】

菠菜160克+200克水，打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，把菠菜汁以50%的比例加入面粉中，比如200克面粉就加入150克菠菜汁，用菠菜汁来代替水和面，加的越少颜色越浅，加的越多颜色越绿。然后在面粉中加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样绿色面团就做好了。

（面粉用普通面粉即可，也就是中筋面粉）

【黄色面团】

把南瓜上锅蒸软，捣成南瓜泥，把南瓜泥用60%的比例加入面粉中，揉出南瓜面团。例如：200克面粉，加入120克左右的南瓜泥即可。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样黄色面团就做好了。

【紫色面团】

把蒸熟的紫薯捣成泥，加入水，放入料理机中打成紫薯汁。紫薯泥以40%的比例与水混合。例如：40克紫薯泥加100克水。把调好的紫薯汁以60%的比例加入面粉中，比如60克紫薯汁加入100克面粉中。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样紫色面团就做好了。

【红色面团】

把甜菜用40%的比例与水打成甜菜汁，然后以55%的比例加入面粉中。例如：55克甜菜汁配100克面粉。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。

【蓝色面团】

适量的碟豆粉，加入水中，搅拌均匀后，加入面粉、适量的糖和耐高糖酵母后，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。

这些比例也不是具体的比例，因为空气的湿度不同，温度不同，以及面粉的含水量不同，都会造成干或者稀的问题，所以液体要少量多次的加入。

假如不想这么麻烦用菠菜、紫薯等食材来调制颜色，也可以买紫薯粉、抹茶粉、红曲粉等来加入到面粉中来调面团的颜色，效果都是一样的。

学会了这些基础颜色，发挥你的想象力来制作属于你的卡通馒头吧！

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