【手工美食——香酥鸡】

一、制作流程

1.鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右；
2. 准备好需要用到的配料，包括面粉、芝麻、葱花和盐等；
3. 在一个干净的锅里放入适量的油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，炸至金黄色捞出沥干油；
4. 把多余的油倒入另一个锅里，放入配料炒香；
5. 把炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，让配料均匀地裹在鸡肉上即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和酥脆口感的人。不过需要注意的是，由于鸡肉中含有脂肪，因此高胆固醇和高脂肪人群应该适量食用。

三、禁忌

1.鸡肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等；
2. 鸡肉不宜和生姜、葱、大蒜一起食用，否则会影响口感和营养价值；
3. 鸡肉不宜和茶叶一起食用，否则会影响消化和营养价值；
4. 鸡肉不宜和西瓜一起食用，否则会影响身体健康。

四、其他

1.如果想要让鸡肉更加酥脆，可以在炸之前用烤箱或空气炸锅先烤一下；
2. 如果想要让配料更加香味浓郁，可以在炒之前用烤箱或空气炸锅烤一下；
3. 如果想要让鸡肉更加入味，可以在腌制之前用油炸一下，这样可以让鸡肉更加酥脆，口感更佳。 五、总结 香酥鸡是一道美味又健康的手工美食，炸至金黄色的鸡肉口感酥脆，配料炒香香味浓郁，适合所有人群食用，但高胆固醇和高脂肪人群应该适量食用。