切开的鸡怎么弄好吃(熟鸡胸肉怎么做好吃)
本篇文章给大家谈谈切开的鸡怎么弄好吃,以及熟鸡胸肉怎么做好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
腌鸡怎么烧好吃
步骤/方式1
买了半只鸡,大概一斤,三口之家吃刚好,准备花椒和盐
步骤/方式2
买来的鸡不用洗,然后将准备好的盐和花椒揉搓在鸡表面,每一个地方都不要放过,内外都要,花椒多点问题不大,盐要看家里人的口味,因为是不切开,稍微多点。
步骤/方式3
外面套好袋,进冰箱冷藏腌制,我是早上腌制,晚餐拿来吃刚好。
步骤/方式4
烧之前将腌制的鸡洗干净剪成小块,我还用开水烫下去血水,然后装盘,上面放不辣的干辣椒点色,高压锅里隔水蒸10分钟,也可以再缩短些时间。
步骤/方式5
高压锅里将盘子拿出来有点烫,我又重新装盘了,有花椒的香味,咸度刚好,汤很鲜美。美中不足是今天在蒸前少放了点老酒。要不然还要好吃。
步骤/方式6
很入味哦,非常好吃
剁鸡身怎么做好吃
1、将鸡放在案板上,鸡胸朝上。在鸡大腿和鸡身之间下刀,切到髋关节处。将鸡腿略微向后弯曲,髋关节就会从髋臼中脱离出来。切断髋关节并卸下鸡腿。用同样的方法卸下另一个鸡腿。
2、将鸡腿放在案板上,有皮的一面朝下。用一只手反复扭动鸡大腿,另一只手按住鸡小腿,寻找关节。将关节处完全切开。对另一只鸡腿进行同样处理。
3、将鸡侧放。将一只鸡翅从鸡身中拽出,切断肩关节。把鸡翻转到另一面,用同样的方法卸下另一只鸡翅。
4、在尾部到鸡颈部之间,从脊椎切开鸡胸,切断小肋骨并沿锁骨切开。
5、把鸡翻转到另一面,进行同样处理。切断所有剩余的连接组织;将鸡胸拽离脊椎。
6、把鸡胸放在案板上,带皮的一面朝上。然后,沿胸骨的一侧将其切成两半
去皮鸡爪怎么烧好吃
、鸡脚清洗干净,切掉小爪子,再切开两半。
2、锅中放适量的水大火煮开,放入鸡脚煮到鸡脚变色,3-5分钟左右。
3、捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
4、锅中再次放入适量的水,放入切好的姜片和香葱煮开,稍微煮久一点,让姜的味道完全释放出来,去腥味更好。
5、然后再次放入鸡脚,大火煮8-10分钟左右即可。
6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样,再一次用冷水冲洗降温。
7、然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。、把陈醋,生抽,芝麻油,白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀,再放入鸡脚,提前切好的柠檬片,姜片,小辣椒再搅拌一次。
9、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
熟鸡胸肉怎么做好吃
鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,是很多减脂餐的首选。
熟的鸡胸肉有很多做法,今天我就跟大家分享一个干椒手撕鸡的做法。这道菜的特点是酥脆爽口,咸鲜微酸,糊辣味。
烹调:炒烹味:糊辣。
食材:
鸡胸肉300克味精3克
冬笋50克香油2克
青椒30克葱20克
红椒10克姜10克
干辣椒20克蒜10克
料酒5克干淀粉100克
酱油2克醋3克
盐3克。
1.新鲜鸡胸肉放到水里煮20分钟,把煮好的鸡胸肉捞出晾凉,顺着纹路撕成条,不要撕得太粗。
2.青红椒切成筷子粗的小条,长四公分,宽半公分,冬笋也切成小条,整个干辣椒用水泡上,姜切成片,蒜也切成片,葱切成滚刀块。3.兑汁:碗中加入料酒,酱油,醋,盐,味精,少许的水,香油。
4.撕好的鸡丝里加入盐,料酒,酱油拌匀。下入干淀粉。让干淀粉均匀的沾在鸡丝上。
5.锅中做水,加入盐,冬笋焯一会儿,捞出控干水份。
6.锅内加入油,油五成热时,下入鸡丝,把鸡炸成酥脆出锅。油锅中下入冬笋,过油捞出。7.锅内加底油,拉出锅,加入干辣椒煸炒,干辣椒变成棕红棕色,加入葱姜蒜,加入炸好的鸡丝。加入兑好的料汁,翻炒均匀,出锅。
一道好吃的干椒手撕鸡就做好了!
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