凉菜菜谱美食做法

1.凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 香油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 锅中烧开水，加入蒜末、姜末，焯烫30秒，捞出备用；
3. 碗中放入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀成调料汁；
4. 将黄瓜条放入碗中，淋上调料汁，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季食用，清爽可口，营养丰富。 禁忌： 黄瓜中含有维生素C，因此在食用时不宜过量，否则会破坏维生素C，影响身体健康。同时，黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 凉拌海带丝 材料： - 海带丝 200克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 香油 适量 制作流程：

1.海带丝用清水泡发，清洗干净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 锅中烧开水，加入蒜末、姜末，焯烫30秒，捞出备用；
3. 碗中放入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀成调料汁；
4. 将海带丝放入碗中，淋上调料汁，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季食用，清爽可口，营养丰富。 禁忌： 海带丝中含有碘，因此在食用时不宜过量，否则会增加身体负担，同时，海带丝不宜与酸性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 凉拌豆皮 材料： - 豆皮 200克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 香油 适量 制作流程：

1.豆皮切成小块，用开水焯烫2分钟，捞出备用；
2. 碗中放入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀成调料汁；
3. 将豆皮放入碗中，淋上调料汁，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季食用，清爽可口，营养丰富。 禁忌： 豆皮中含有蛋白质和纤维素，因此在食用时不宜过量，否则会增加身体负担，同时，豆皮不宜与酸性食物同食，如苦瓜、芋头等。