大家好，如果您还对爆炸鸡爪怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享爆炸鸡爪怎么弄好吃视频的知识，包括虎皮鸡爪正宗做法虎皮是啥的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 生炸鸡爪做法
2. 炸鸡脚怎么炸外皮酥脆
3. 虎皮鸡爪正宗做法虎皮是啥
4. 油炸凤爪怎么做好吃

生炸鸡爪做法

将鸡爪洗干净，焯水五分钟，放入葱姜蒜料酒调味腌制半小时，裹上面粉放入油锅中炸至酥脆即可

炸鸡脚怎么炸外皮酥脆

步骤/方式1

500克鸡脚洗净，冷水下锅，加入适量葱，姜，1勺料酒

步骤/方式2

水开，煮8分钟捞出

步骤/方式3

鸡脚放入碗中，加入1勺盐，半勺鸡精，2克胡椒粉，加2勺小酥肉专用粉和2个鸡蛋。

步骤/方式4

抓拌均匀

步骤/方式5

起锅烧油，油温八成热下去鸡爪

步骤/方式6

中小火炸10分钟

步骤/方式7

捞出沥干油份即可

虎皮鸡爪正宗做法虎皮是啥

虎皮鸡爪是一道以鸡爪为主要原料的传统小吃，其名来自于炸过后鸡爪表面形成了像老虎皮毛一样的独特花纹，非常美味可口。下面是这道菜品的正宗做法。

所需材料：

-鸡爪500克

-姜适量

-料酒适量

-盐适量

-鸡精适量

-生抽适量

-白胡椒粉适量

-小苏打适量

-淀粉适量

-食用油适量

制作步骤：

1.准备好鸡爪，去掉指甲和指骨后，放入开水中焯水煮至变白，捞出沥干水分备用。

2.将鸡爪放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟左右。

3.在鸡爪表面轻微撒上一层小苏打和淀粉，均匀裹上，将多余的淀粉拍掉。

4.预热油锅，将鸡爪放入锅中，火力开到最大，等待鸡爪两侧都变成金黄色的时候，轻轻翻动鸡爪，炸至鸡爪颜色变焦黄色和硬皮即可捞出。

5.热锅凉油，放入姜片略微煸炒，加入炸好的鸡爪，加适量的盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀，待入味后即可装盘享用。

温馨提示：

1.腌制时间不要过长，否则鸡肉质地会变硬。

2.爆炸鸡爪时油温一定要掌握好，否则会导致炸不熟或炸糊。

3.小苏打的作用是让鸡爪表面产生气泡，形成虎皮花纹。

4.翻炒时火力要均匀，以免鸡爪焦糊。

油炸凤爪怎么做好吃

油炸鸡爪就是虎皮鸡爪，口感蓬松，胶原蛋白丰富，对皮肤的修复很有帮助，有些同学在自己做的时候，火候和方法掌握不到位，就会导致鸡爪表面不够蓬松，或者油炸的太老，下面我就来总结一下油炸凤爪的几点建议。

第一步，先准备原材料，鸡爪一斤，盐，耗油，八角生姜，香叶，料酒，辣椒粉，蜂蜜，白醋等配料。先起锅烧水，水烧开下入鸡爪，料酒，八角，香叶，生姜，煮到软烂为止。

第二步，把煮烂的鸡爪捞出沥干水分，冷却，蜂蜜加少许白醋调成脆皮汁，这一步是蓬松的关键，用刷子把蜂蜜水均匀的涂在鸡爪上，起锅烧油，中小火下入鸡爪，炸透，也可以复炸一次，捞出迅速放入准备好的冰水中浸泡3个小时。

第三步，起锅烧油，把生姜，大蒜，辣椒面，耗油八角等自己喜欢的调料下入锅中炒香，加入适量的水，盐，煮开放入鸡爪，转小火煮10分钟，放入鸡精，关火。

一道口感酥软，骨肉分离，充满胶原蛋白的油炸凤爪就做好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆炸鸡爪怎么弄好吃视频和虎皮鸡爪正宗做法虎皮是啥问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！