大家好，关于酒焖鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于客家黄酒焖鱼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 客家黄酒焖鱼的做法
2. 酒糟焖鱼的做法
3. 啤酒焖鱼的做法
4. 米酒闷鱼怎么做

客家黄酒焖鱼的做法

主料：

小黄花鱼1大盘

辅料：

葱2棵

姜3片

红尖椒3个

黄酒1小勺

白糖1小勺

黑胡椒1小勺

老抽1小勺

植物油适量

食盐1小勺

做法：

步骤1.将小黄鱼收拾干净洗净备用

步骤2.锅内倒油后放入葱姜爆香；放入小黄鱼稍微煎下，翻动时要轻一些

步骤3.鱼稍煎后倒入老抽和料酒，放入少许白糖提鲜，再加水漫过鱼，放入红椒和食盐适量，汤汁收干时即可出锅

酒糟焖鱼的做法

主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。

1、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油，大火煎至两面微黄出锅。

2、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。

3、高压锅内垫一层白菜片，防止焦锅底，没有白菜青菜也可以。

4、把鲫鱼铺在白菜上面，放入桂皮大蒜等调味佐料。

5、用高压锅炖一小时即可

啤酒焖鱼的做法

用料

草鱼1条

小洋葱20粒

姜7片

小米辣1个

蒜1根

青葱4根

胡椒粉2g

生抽1勺

老抽1勺

盐4g

黄豆酱1勺

啤酒1瓶

油2汤匙

花椒10粒

玉米1根

藕块1根

金针菇200克

做法步骤

1、准备食材

2、草鱼加盐胡椒粉生抽。

3、加入老抽。

4、加一勺黄豆酱。

5、腌制10分钟。

6、热油爆姜蒜。

7、下小米辣，花椒蒜炒香。

8、加入青葱。

9、放上玉米藕块。

10、码上金针菇。

11、码上鱼块。

12、倒入一罐啤酒，焖煮10分钟。

13、出锅洒上香菜。

米酒闷鱼怎么做

希望对你有帮助哦酒糟鱼炒香辣味1小时30分钟较低热量主料4人份草鱼300克

（干）、江米酒300克辅料蒜100克、辣椒面50克、姜50克、生抽2勺酒糟鱼步骤1买来的干鱼切小块，用水泡2小时

（去掉咸味）

步骤2热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出步骤3大蒜子切碎，生姜切片步骤4热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀，煮开步骤5煮开后加入鱼块一起翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟入味。最后装进瓶子放入冰箱保存

（第二天吃更好吃哦）

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