三联的美食——香煎豆腐 【制作流程】 材料： - 嫩豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 50 克 - 姜末 20 克 - 鸡蛋 1 个 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末继续煸炒，直到香味散发。
5. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。 6. 将豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒均匀。 7. 再加入适量的水，盖上锅盖煮约 5 分钟，直到豆腐软烂。 8. 打开锅盖，将鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒均匀。 9. 最后，加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对身体有益。而瘦肉末和鸡蛋则富含蛋白质和营养素，可以提高营养价值。 【禁忌】

1.如果你对豆腐过敏或者有过敏史，应避免食用。
2. 如果你对鸡蛋过敏或者有过敏史，也应应避免食用。 【总结】 香煎豆腐是一道简单美味的家常菜，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，对身体有益。而瘦肉末和鸡蛋则富含蛋白质和营养素，可以提高营养价值。不过，由于豆腐和鸡蛋都富含蛋白质，因此过量食用也可能会导致消化不良等问题。因此，食用时应注意适量，并搭配一些蔬菜和粗粮，以保证营养均衡。