北海风情街美食小吃

1.香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 盐 适量 - 糖 适量 - 面粉 适量 - 鸡蛋 2 个 - 油 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，去掉内脏，切成大块。
2. 把鸭子块用盐和糖腌制 1 小时左右。
3. 把鸭子块放入面粉中拌匀，再用鸡蛋液将面粉沾匀，使每块鸭子都裹上薄浆。
4. 把涂有薄浆的鸭子块放入热油中炸至金黄色。
5. 炸好的鸭子块捞出沥油备用。 6. 把剩下的油倒入平底锅中，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 7. 放入炸好的鸭子块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒和白糖，炒匀后盖上锅盖，焖煮 10 分钟左右。 8. 收汁完成后，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.炸鸭子时，应避免使用过多的油。
2. 鸭子在腌制时，应该尽量均匀地涂上盐糖，以增加它的口感。
3. 食用时，应把鸭子块裹上的薄浆去掉，以免影响口感。
2. 糯米鸡 材料： - 糯米 1 杯 - 鸡肉 1 只 - 红枣 10 粒 - 姜片 3 片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡蛋 1 个 - 水 适量 制作流程：

1.把糯米洗净，放入开水中煮熟。
2. 把鸡肉洗净，切成小块。
3. 把红枣、姜片和料酒放入鸡肉中腌制 10 分钟左右。
4. 把鸡蛋打散，倒入糯米中拌匀。
5. 把拌好的糯米倒入鸡肉中，拌匀。 6. 把拌匀的糯米鸡肉放入碗中，倒入生抽、老抽、盐、糖和水，搅拌均匀。 7. 把碗放入蒸锅中，用中火蒸 20 分钟左右。 8. 取出碗，把糯米鸡肉倒扣在盘子里。 9. 把剩下的汤汁倒入碗中，再撒上一些红枣和葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.蒸糯米鸡时，应避免使用过多的水。
2. 鸡肉在腌制时，应该尽量均匀地涂上盐糖，以增加它的口感。
3. 食用时，应把糯米鸡的汤汁去掉，以免影响口感。