怀旧美食篇：手工酸奶

材料：

- 300克酸奶 - 50克糖 - 50克牛奶 - 2克香草精 - 1克柠檬汁

步骤：

1.将酸奶、糖、牛奶和香草精放入搅拌机中，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的混合物倒入杯子中，放入预热至180°C的烤箱中，烤制约5分钟，直到表面变成金黄色。
3. 取出酸奶杯，将柠檬汁加入其中，搅拌均匀。
4. 将酸奶杯放入室温下，放置数小时，直到酸奶凝固。

适合人群：

- 喜欢酸奶口感的人 - 素食者 - 乳糖不耐受者

禁忌：

- 如果你对牛奶过敏或不耐受，请使用无乳制品或低脂乳制品代替酸奶。 - 不要在酸奶中加入过多的糖或香草精，以免过于甜腻。

注意事项：

- 制作手工酸奶时需要严格控制温度和湿度，以确保酸奶的口感和品质。 - 制作好的酸奶需要放置数小时，以确保其凝固和口感最佳。

结论：

手工酸奶是一种怀旧美食，口感丰富，适合各种人群。只要控制好温度和配料，就可以制作出美味的手工酸奶。