本篇文章给大家谈谈灯盏粿怎么弄好吃窍门，以及铅山灯盏粿的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 铅山灯盏粿的做法
2. 灯盏粿是什么
3. 上饶灯盏粿粿胚怎么做
4. 灯盏粿是哪里的特产

铅山灯盏粿的做法

1/14.大米泡两个小时以上,加入水或青菜汁磨成浆

2/14.芹菜叶子打成汁,也可以用其他蔬菜汁,原本的配方是加入青蓬草。不加青菜汁用水磨米也可以。

3/14.老家是用石磨磨米浆,一般家庭可以用料理机代替,虽然没有石磨好,打两到三次效果还可以。然后与蔬菜汁混合,是不是很好看。。加入蔬菜汁的比例多少影响颜色深浅。

灯盏粿是什么

灯盏粿灯盏粿是江西省上饶市铅山县的汉族特色小吃。因外形呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等

（也可因个人口味不同酌情增减），最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可，色香味俱全，食后回味无穷，齿颊留香。

中文名 灯盏粿

主要原料 普通的大米，新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等

是否含防腐剂 否

主要食用功效 特色小吃

适宜人群 老少皆宜

所在地 江西省上饶市

简介

拼音：dēngzhǎnguǒ

灯盏粿原料是普通的大米，用石磨磨成浆，然后放

在锅里熬成粿胚，再捏成灯盏形，再炒馅填进灯盏形的粿壳里。

制作

其程序繁琐，当

中的细节分寸尤其难以掌握。比如如果用机器磨浆，味道就比石磨的要差很多。

粿胚的质量完全决定了灯盏粿的味道，粿胚什么时候起锅也完全凭感觉，不能太

湿也不能太干。将粿胚捏成灯盏的形状也是手艺活，就像捏陶瓷一样，一定要光

滑匀称才好看。灯盏粿的馅也很有讲究，最好吃的青南瓜切成细丝，再加上放上

四分之一的青豆切碎，再加点鲜香菇，油要放得适中。馅放在锅里炒至八九分熟，

再添到粿胚里去蒸，蒸的时候不要打开来看，而且要蒸透。蒸好了以后，再在馅

上淋一层薄薄的熟猪油。好的粿胚滑嫩不粘牙，再加上南瓜的鲜美和豆子的清香，

味道绝妙。

上饶灯盏粿粿胚怎么做

上饶灯盏粿粿胚是一种传统美食，制作比较麻烦，有一定难度制作上饶灯盏粿粿胚需要将面粉揉成面团，经过多次发酵后，做成形如灯笼的面团皮，最后将花生、芝麻、糖等食材混合拌匀，包入制作好的面团皮中，进行烘烤、蒸制等一系列烹饪过程，制作的过程十分繁琐如果你有足够的时间和耐心，可以尝试制作上饶灯盏粿粿胚，或者在当地餐馆或市场购买，来尝试这道美食

灯盏粿是哪里的特产

灯盏粿是江西省上饶市的特产，也是当地独有的一种汉族特色小吃。由于外形似“灯盏”，故得名“灯盏粿”。当地的先人发明了以大米为原料而制作的形似“灯盏”，四周高中间低可装满馅料，而蒸制的美味食品“灯盏粿”。

灯盏粿怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于铅山灯盏粿的做法、灯盏粿怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。