今天给各位分享春笋包饺子馅怎么弄好吃的知识，其中也会对笋丁饺子馅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 笋丁饺子馅做法
2. 脆如笋饺子馅配方
3. 竹笋三鲜饺子馅儿怎么弄
4. 鲜竹笋素饺子馅的做法

笋丁饺子馅做法

1、主料：笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。

2、辅料：虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。

3、鲜笋切丝，冷水下锅，煮熟，滤干水分待用。

4、熟笋丝切碎。

5、香菇切丁和肉糜炒香，鲜虾切碎，加葱花、虾皮粉、盐、油、少许生粉，拌均。

6、取适量馅料，用饺子皮包成饺子。

7、撒少量水在饺子上，利于导热，也预防蒸熟的饺子出现硬边的现象。大火蒸15分钟，焖5分钟。

8、蒜头切碎，用油爆至金黄关火加入酱油，就是美味的蒜头。

9、笋饺淋上蒜头即可。

脆如笋饺子馅配方

材料

主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，胡萝卜100克，

辅料：鲜香菇200克，白菜200克，

调料：盐2克，白酱油1克，酱油5克，豌豆淀粉10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克

做法

1.面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。

2.白菜洗净，放入开水中氽烫发至软后捞出，用清水冲凉，再压去水分切碎，并加入油，淀粉拌匀。

3.猪肉剁烂；冬菇蒸熟后切碎粒；胡萝卜洗净去皮，切碎，放入开水中氽烫，捞出吸干水分。

4.把各种馅料

（猪肉、白菜、冬菇、胡萝卜）混合在一起，再加入调味料

（盐、白糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油）顺时针拌匀，制成饺子馅，放在一边约30分钟，备用。

5.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子，再放入开水中煮熟就可以了。

竹笋三鲜饺子馅儿怎么弄

三鲜馅

原料：鲜虾仁２００克水发海参１００克冬笋１５０克猪前夹肉２００克姜片１０克葱节２０克姜末２０克葱末５０克鸡蛋清１个精盐１０克胡椒粉３克料酒３０克味精１０克鸡精１０克白糖１０克香油２５克高汤３５０克

制法：

１虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

２猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

注意：

１虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为６∶４。

２三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。

鲜竹笋素饺子馅的做法

主料

面粉350克

春笋300克

猪肉馅200克

辅料

食盐4克香油15克蚝油10克生抽10克水适量细香葱3根

做法步骤

准备好所需材料，面粉加温水和成面团，醒20分钟

步骤2?

笋切片，放入锅中焯水，捞出沥干水分，切末放入肉馅中

步骤3?

放入香葱末，调入盐、生抽、香油、蚝油拌匀

步骤4?

面团下剂，擀皮

步骤5?

包入馅料，捏成水饺

步骤6?

锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可

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