地摊奶茶怎么弄好吃的？泰国奶茶摆摊做法
大家好，今天小编来为大家解答地摊奶茶怎么弄好吃的这个问题，泰国奶茶摆摊做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
摆摊奶茶一元一杯制作方法和配方
1.
以福将幼茶1盒、四号茶1包、立顿红茶1罐、黑白淡奶1罐、焦糖酱1支、白糖1斤、山泉水1桶为例。
首先,我们要选用质量好的茶叶,淡奶和焦糖,详情可以查看我上一篇分享文章<<奶茶制作的原料选用和配方
(高品质正宗港式奶茶)>>,如:福将幼茶,四号茶,立顿红茶,黑白淡奶,好时焦糖等;
2.
混合茶叶的配方和水的比例:
(9:9:2)四号茶9g+福将幼茶9g+立顿红茶2g,山泉水
(或纯净水)550ml;
提示:按以上比例煮好的茶汤能够制作2.5杯250ml奶茶的分量,diy朋友可按实际人数按比例增加
3.
1.糖浆制作配方
(清水:白糖＝1:1.5):
先把清水煮开加入白糖并溶解于水中
（水变黄色）关火即可;
提示:白糖经过这个过程煮制,甜度比同等分量的白糖有所增加的,更清更甜,因此不要直接使用白糖加入奶茶中,而是要使用自己制作的糖浆
(千万不要为省时间买外面的杂牌糖浆哦)
4.
奶茶专用混合糖浆配方比例:焦糖浆7ml:糖浆3ml
5.
煮茶方法环节对奶茶品质很关键
(注意:混合茶叶的比例和山泉水的比例都要严格按照配方比例):
1.准备好2个用于拉茶的壶
(足够大的容量,且能够用于加热),1个隔茶滤网和电子秤;
2.在其中一个拉茶壶中放入严格按比例的山泉水煮成开水,注意:要用100度的水冲泡,水温不够会产生酸和涩;
3.按比例放入混合茶叶搅拌,使用中火煮3分钟,关火;注意:使用中火切勿使用大火,减少水分蒸发;煮茶时间不能过长,否则会走失茶香和煮过头苦涩物质过分释放,时间过短也不能充分释放茶叶味道导致茶汤不够醇;
4.在另一个拉茶壶中放入可拉茶滤网,2个拉茶壶冲拉4～5次
(至茶叶发胀,茶水流通缓慢要停止冲拉,如果继续冲拉,苦涩物质会过分释放);
5.去掉茶渣,继续冲拉茶汤5~6次,使其与空气充分接触即可;
6.最后出来的茶汤成品容量410ml左右;
此茶汤适合冻/热奶茶的口味标准.
6.
以下是最后一个环节,完成一杯高品质的香味醇厚的奶茶:
热奶茶:茶汤180ml+黑白淡奶65ml+奶茶混合糖浆9ml
冻奶茶:茶汤180ml+黑白淡奶65ml+奶茶混合糖浆9ml+冰块
如果觉得港式奶茶太浓的话:可以按另外一种比例制作一杯茶汤分量少一点,奶味重一点的奶茶,还可搭配西米等,适合女性:
茶汤80ml+纯净水80ml+黑白淡奶75ml+奶茶混合糖浆8ml+
(西米)
在小区自己摆摊卖奶茶怎么弄
在小区自己摆摊卖奶茶的话，首先要把各种调料都提前准备好，有人来买的话，就帮她充一下
摆摊奶茶全套配方
奶茶全套配方这个用料的品牌不同比例用料是有差别的。
摆摊奶茶成本用料的区别
奶茶有奶茶粉的，奶茶粉的比较简单按照比例冲水就行，每个牌子的奶茶粉冲水比例不同。成本低
还有一种是需要泡茶的。这种的需要提前把茶泡好，然后加果糖，植脂末。这个比例也是根据不同品牌的商品来决定比例的，成本高
泰国奶茶摆摊做法
方法/步骤分步阅读
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全部材料称量，放入奶锅，中火加热至四周冒泡，关火。不赶时间就泡久一点，赶时间喝就多煮一会。我会晚上睡前煮了放冰箱泡着，第二天喝。介意的就根据自己的时间，多泡一会茶味更浓嘛。
（煮开放到自然凉再加冰也可以）
2/6
满杯冰，泡好的茶底。过滤加入。
3/6
过滤加入。
4/6
边搅边喝，边喝边搅。
5/6
去泰国就喝这个专卖店吧，泰国手标，甜品也好吃。
6/6
茶叶买这个。泰国手标红茶。
关于地摊奶茶怎么弄好吃的，泰国奶茶摆摊做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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