大家好，乌鱼熬汤怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括滋补乌鱼汤最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于乌鱼熬汤怎么弄好吃和滋补乌鱼汤最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 乌鱼炖汤正宗做法
2. 滋补乌鱼汤最正宗的做法
3. 乌鱼汤怎么炖最有营养
4. 乌鱼汤怎么炖好喝

乌鱼炖汤正宗做法

鲜乌鱼l尾

（约500克），茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，苍白20克。

做法

先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量熬成汤，去渣后浓缩至1000克左右，放入去肠杂后的乌鱼，用小火煮至鱼熟烂时加入冰糖和葱白、略煮即可。

滋补乌鱼汤最正宗的做法

用料：乌鱼1条、葱花、姜片、料酒、盐

做法：

1、乌鱼洗净切片，放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟。然后用清水冲掉，把葱姜挑出来。

2、锅烧热放猪油，等猪油化了倒入鱼片，用锅铲轻轻翻面，煎到两面呈金黄色，倒入砂锅。

3、倒入提前烧好的开水，还可以放点酸菜调味。开大火炖8~10分钟左右，等鱼汤变白后关小火。

4、出锅，按口味放盐/鸡精，撒上葱花，完成

乌鱼汤怎么炖最有营养

1.鱼骨、鱼头、鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；

2.锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段；

3.感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可；

4.出锅前放盐，撒入葱花，就行了。

乌鱼汤怎么炖好喝

材料

一斤多点的黑鱼片成鱼片，盐一小撮，料酒一茶匙

（5ml），蛋清半个，厚红薯湿淀粉一茶匙

（5ml）

做法

1.鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份

(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘

2.放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收

3.一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收

4.加入非常厚的湿淀粉

5.不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置

6.入锅前加入一些食用油拌匀

关于乌鱼熬汤怎么弄好吃，滋补乌鱼汤最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。