春天的榆钱怎么弄好吃(大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃)
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本篇文章给大家谈谈春天的榆钱怎么弄好吃，以及春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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七零后还记得蒸榆钱的味道吗
记得小时候榆钱和玉米面一块蒸着吃，放点盐当菜，还可以贴饼子，很好吃。后来榆树都招了据说是进口的金花虫，榆钱还没长成就被它们吃了，树也不长了，很多树都死了。现在北方榆树很少了，虽然没了金花虫，可榆钱也没人吃了。
春天到了有谁还记得小时候吃的榆钱
谢谢邀答。
当然记得，而且有幸得是，现在生活的小区，有好几棵特别高大的榆钱树，和我一样爱吃这口的老邻居也不少，所以每年到了三月底，四月初，我们几个会一起采摘，弄下来不少这有嫩绿绿的小榆钱。
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。
可别小看这扁扁的小榆钱，它应季而生，还是有不少养生功效，可以治疗某些春季疾病的。
榆钱可以健胃：
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。
榆钱能够安神：
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
榆钱还可以消毒驱虫：
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
可以很好的止咳化痰：
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
这里我就和您分享两道用榆钱做的食谱：
其中之一是诱人的榆钱小饼：
我用这榆钱和鸡蛋，加适量棒子面，做一道甜丝丝的棒子面榆钱小饼，加了白糖的榆钱，口感鲜嫩脆甜，别具风味。
需要准备：
玉米面
（棒子面）：100克
面粉：50克
榆钱：50克
鸡蛋：1个
盐：2克
糖：30克
清水：少许
做法：
1、榆钱用清水多次洗干净，榆钱上有不少黑色的杂质，一定多洗几遍，之后捞出备用。
2、我这个配比可以做6个小饼，如果您家里人比较多，配比就翻倍。100克棒子面和50克面粉混合，面粉能够增加黏性。
3、榆钱和这两种面粉混合。
4、加入一个鸡蛋，放入糖和盐。
5、接着开始搅拌，过程中慢慢加入少许水，真的少量就可以。
6、以可以揉成面团为宜，不要水多，不然容易散。
7、40克左右一个，分成6个小面团，按成小饼状。
8、平底锅底刷薄薄一层油，开小火，放入小饼。
一面形状固定再翻面，基本每面金黄色，小饼不撒就可以了。
【榆钱鲜虾粥】
有了主食了，咱们还可以用这嫩芽菜，做一碗特别清口的粥。
需要准备：
大米50克
鲜虾5个
榆钱30克
盐、胡椒粉适量
做法：
1、大米50克，可以起前浸泡半小时再煮，这样煮制的时间可以大大缩短。
2、鲜虾去壳去虾线，切几段用盐和少许料酒腌制十分钟。
3、一小把榆钱洗净，沥干水分备用。
4、大米开水如果，滴入几滴玉米油，开锅中保持中小火，煮大概20分钟。接着放入鲜虾，拌匀。
5、再放入榆钱，煮3分钟关火，放入适量盐和白胡椒粉即可。
榆树钱晒干能做什么吃
我国民间有食用榆树钱的习惯，榆树钱是榆树的种子。翅果倒卵形或近圆形，光滑，先端有缺口。种子位于中央，与缺口相接，长1～1.5厘米。花期3～4月。果期4～6月。
制作方法:
1.首先要在初春时节去大自然中采集榆树钱回来。
2.接着把准备好的榆树钱洗净控干备用。
3.准备一个盆，加入适量干玉米粉
（白面粉也可，只是没有玉米粉松散有口感）。
4.接着拌匀备用。
5.蒸锅加水上屉，把搅拌好的榆树钱均匀铺在屉布上加盖开火蒸。
6.接着将蒜末，陈醋，生抽，香油，鸡精少许，在碗内调制均匀。
7.大火蒸制八分钟即可，接着装盘上桌
温馨提示:
火候的时间根据材料多少来掌握哦！
春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃
榆钱可是个好东西，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、钙、磷、铁、维生素B1和B2、烟酸等营养成分。而且据研究发现，榆钱的含铁之高是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。中医认为，榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。
在饥荒年代，榆钱曾被视为救命之物，作为食物帮老百姓们渡过灾年。现如今，随着人们对健康的越来越重视，营养丰富的绿色天然食品——榆钱更是越来越受人们的喜爱。榆钱的吃法众多，可凉拌，可热炒，可煲汤，可煮粥，可煎饼，可拌掐蒸包子、包水饺等等。以陌上花个人觉得，这其中最好吃的当属煮粥和摊饼了。
榆钱粥将榆钱趁鲜嫩采摘下洗净
（一定要将蒂部摘除干净），然后放入淡盐水中浸泡半小时左右，之后冲洗干净并沥干水分。用小米或大米煮粥，熟时放入洗净的榆钱和适量白糖，搅匀后再煮上五六分钟即可。煮好的榆钱粥香甜嫩滑，散发着榆钱特有的清香，吃起来回味无穷。
将鲜嫩的榆钱洗净
（蒂部同样要摘除干净），锅中水烧开，将榆钱在沸水中迅速焯烫一下捞出沥干水分。
在榆钱中磕入一两个鸡蛋并打散，再倒入适量的面粉
（还可适当加点玉米淀粉，可以增加粘性），然后稍加些清水和少许盐搅拌成糊状。将平底锅加热，在底部薄薄的涂一层油，待油热后，用大圆勺舀一勺榆钱鸡蛋面糊倒入平底锅中，然后转动平底锅，让面糊摊成一个厚薄均匀的圆饼状，也可以用圆勺背轻压成形。
用小火慢煎，待一面凝固并成金黄色时翻面再煎。待两面都完全凝固成形并成金黄色时即可。
整个过程只需用到少量的油和盐即可，这样可以最大程度的保留榆钱的鲜甜味。当然，也可以按自己喜爱调入胡椒粉或者加些火腿肠或胡萝卜丝等。
关于春天的榆钱怎么弄好吃，春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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