大厨晓用美食

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大厨晓用美食
大厨晓用美食——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主食材:猪肉
2. 配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精
3. 制作步骤:

(1)将猪肉切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟

(2)将葱姜蒜切末,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀

(3)将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入热油锅中煎至两面金黄

(4)取出煎好的猪肉块,倒入葱姜蒜汁勾芡即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群,尤其是喜欢美食和喜欢吃肉的人。猪肉富含蛋白质,可以帮助增强体力和免疫力。但是由于猪肉中含有脂肪,所以适量食用比较好。

三、禁忌

1.心脏病、高血压、高脂肪患者应减少食用
2. 感冒、发热、腹泻等疾病患者应减少食用
3. 孕妇和哺乳期妇女应减少食用

四、注意事项

1.制作过程中要注意火候,不要过度烹饪,以免肉质变得柴硬
2. 煎猪肉时要掌握好油的量,不要过多,以免油腻
3. 勾芡时要掌握好稠度,不要过稠或过稀 五、总结 这道菜是一道美味可口的家常菜,猪肉富含蛋白质,而且制作过程中注意火候和配料的搭配,可以让肉质更加鲜嫩。这道菜适合所有人群,但孕妇和哺乳期妇女应减少食用。

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