遵义，位于中国贵州省南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这里，你可以品尝到许多独特的美食，其中一些更是被誉为“遵义特产”。 下面，我们来了解一下遵义的特产美食。

1.遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是遵义最有名的美食之一。它是一道以羊肉、米粉、辣椒油、花椒面、醋、蒜、姜等为主要食材的小吃。米粉口感细腻，配上羊肉和辣椒油，味道更加鲜美。
2. 贵州泡菜 贵州泡菜是遵义的一种传统菜肴。它由泡菜、辣椒、豆腐皮、花生等为主要食材，配上盐、醋等调料制成。泡菜酸辣可口，是遵义人喜欢的美食之一。
3. 油炸粑粑 油炸粑粑是遵义的一种特色小吃。它由糯米粉制成，炸至金黄色，口感酥脆，味道香甜。油炸粑粑是遵义人小时候最喜欢的零食之一。
4. 酸汤鱼 酸汤鱼是遵义的一种传统美食。它以鱼肉、酸汤、辣椒、花椒等为主要食材，口感鲜美。酸汤鱼制作过程中需要经过多次调试，味道才会更好。 以上就是遵义的特产美食。遵义的美食不仅丰富多彩，而且味道独特。如果你来到遵义，一定要尝试一下这些美食，感受遵义的热情和文化底蕴。