遵义是中国贵州省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是遵义的一些著名美食：

1.遵义羊肉粉：是遵义最著名的美食之一，以其独特的口感和香气而闻名于世。
2. 冷面：冷面是遵义的一种传统美食，以凉爽的口感和独特的调料而深受人们喜爱。
3. 油爆虾：油爆虾是遵义的一道传统美食，以新鲜的虾和特制的调料而制成。
4. 干锅包菜：干锅包菜是遵义的一道特色菜品，以其独特的口感和香辣的味道而深受人们喜爱。
5. 酸辣粉：酸辣粉是遵义的一种传统美食，以其独特的口感和香气而深受人们喜爱。 6. 糯米饭：糯米饭是遵义的一种传统美食，以其独特的口感和香气而深受人们喜爱。 7. 腊肉炒饭：腊肉炒饭是遵义的一种特色菜品，以其独特的口感和香气而深受人们喜爱。 以上是遵义的一些著名美食，每一种美食都有其独特的口感和魅力，让人们无法抗拒。快来遵义品尝这些美食吧！