大家好，今天来为大家解答熟驴板肠怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括干煸驴板肠做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炖驴板肠的家常做法
2. 干煸驴板肠做法
3. 驴板肠的做法
4. 熏驴板肠的做法

炖驴板肠的家常做法

1、食材：驴板肠500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。

2、把尖椒切成滚刀块。

3、将葱、姜、蒜切成片。

4、把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。

5、把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。

6、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

7、放入红辣椒，再放入尖椒。

8、翻炒1分钟，倒入驴板肠大火翻炒。

9、放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。

10、放入味素即可出锅。

干煸驴板肠做法

主料

驴板肠1000克

辅料

辣妹子辣酱3克、蚝油2克，盐100克，大葱段、大姜片各50克，料酒30克，色拉油1000克，料油20克，蒜5颗，川辣椒5克，蒸鱼豉油、美极鲜味汁各2克，绿杭椒100克

步骤

1将驴板肠里面和外面充分清洗干净，沥干水分放入盆中，加盐拌匀，不断揉搓20分钟，待肠壁上的那层薄膜脱落，用清水冲洗干净，焯水，沥干。

2.取驴板肠放入高压锅内，添入清水，加大葱段、大姜片，料酒，压50分钟至熟，取出改刀成1厘米宽的小段。

熟处理1.锅入色拉油烧至六成热，下入驴板肠炸至外焦里嫩，捞出，再放入绿杭椒段炸约3秒，捞出。

3.另起锅入料油，下入蒜炒出香味，放入川辣椒段炒香，加入辣妹子辣酱、蚝油和炸好的驴板肠、红美人椒圈和炸好的杭椒段大火翻炒均匀，加蒸鱼豉油、美极鲜味汁调味，大火翻炒出香味即可出锅装盘。

驴板肠的做法

1、准备：驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

2、首先清洗好驴板肠，倒冷水放驴板肠，放入姜片料酒去腥，大火煮40分钟捞出冲净，滤掉多余水分后改刀切片。

3、再烧少量油开小火，加入冰糖炒糖色，油和冰糖混合冒泡下驴板肠。

4、翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉调味，放入青椒，爆炒五分钟即可出锅。

熏驴板肠的做法

材料

主料：驴板肠500g、尖椒150g、朝天椒20g、干辣椒20g；

辅料：植物油适量、精盐适量、酱油适量、花椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、味素适量

驴板肠炒尖椒

1

把尖椒切成滚刀块。

2

将葱、姜、蒜切成片。

3

把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用

4

把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。

5

热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

6

放入红辣椒，再放入尖椒。

7

翻炒1分钟。

8

倒入驴板肠大火翻炒。

9

放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。

10

放入味素即可出锅。

11

将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确实好吃，驴板肠口感非常好。

小贴士

1、不喜欢吃太辣的，可以不放红辣椒。

2、放入驴板肠后一定要大火翻炒，做出来的菜口感才好。

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