(一)【河南美食插画】1.1 羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道经典的河南美食，也是中国八大菜系之一的鲁菜的代表之一。它以馍为主要原料，配以羊肉、牛肉、蔬菜等食材，口感鲜美，营养丰富。 制作流程： 材料： - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 牛肉：适量 - 辣椒：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 大葱：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 盐：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 香菜：适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，加入姜、蒜、大葱、八角、桂皮等调味料腌制20分钟。
2. 将馍切成小块，放入锅中煮5分钟，捞出备用。
3. 在锅中加入适量油，放入辣椒、姜、蒜等调味料炒香。
4. 加入腌制好的羊肉，继续翻炒2分钟。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。 6. 加入煮过的馍，继续煮5分钟。 7. 加入适量盐、糖、醋、香菜等调味料，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 羊肉性热，易上火，因此孕妇、小孩和体热体质的人不宜多吃。 - 泡馍中的馍不宜多吃，因为馍中含有淀粉，容易引起饱腹感，影响食欲。

(二)【河南美食插画】1.2 油焖大虾 油焖大虾是一道河南的传统美食，也是中国八大菜系之一的鲁菜的代表之一。它以大虾为主要食材，配以葱姜蒜、酱油、料酒等调料，口感鲜美，营养丰富。 制作流程： 材料： - 大虾：500克 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 辣椒：适量 - 花椒：适量 步骤：

1.将大虾洗净，去掉虾线，用淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末，辣椒、花椒备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香。
4. 加入腌制好的大虾，煸炒2分钟。
5. 加入适量盐、糖、料酒、酱油、醋等调味料，继续翻炒5分钟。 6. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入淀粉勾芡，继续翻炒2分钟。 8. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 虾性凉，易过敏，孕妇、小孩和体热体质的人不宜多吃。 - 虾中含有重金属，过量食用会对健康产生不良影响。