大家好，今天来为大家分享巧克力融化后怎么弄好吃的一些知识点，和巧克力融化家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 融化了的巧克力可以干嘛
2. 巧克力融化家常做法
3. 巧克力化了能做什么吃的
4. 巧克力融化了怎么补救

融化了的巧克力可以干嘛

1、巧克力牛奶。先把开水倒在玻璃碗里，预热杯子，让温度透过杯子，并保持杯子有温度。等杯子有些热度放入一半牛奶，慢慢把牛奶温热。把融化的巧克力放进杯子，巧克力也可先放在容器里加热一下，再用少量的水将巧克力冲开一点。不停搅拌，再倒满牛奶即可。

2、巧克力饼干。将巧克力融化后混入饼干面团中，再放入烤箱180度烤25分钟。一份巧克力饼干就完成了。

3、巧克力甜点。将白巧克力和淡奶油放到盆里。隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。加入巧克力，搅拌均匀。把白砂糖放到鸡蛋里，搅拌均匀。隔水加热至35-40度。将蛋液倒入巧克力奶油溶液里，搅拌均匀。放到模具里。模具要提前刷一层油，方便脱模。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟。放冰箱冷藏一晚。取出后脱模，在表面筛一层可可粉，切块食用。

巧克力融化家常做法

微波炉的熔化法

少量

(约3公斤以内)的巧克力，可以使用微波炉熔化。将巧克力切得愈碎愈好，放入微波炉内微波。每隔一段时间就停止微波炉的加热，将巧克力充分的搅拌。在整个熔化过程中，须不断的注意温度的控制，不可超过50℃。熔化的过程中，不可将刮刀留在盆内。

巧克力化了能做什么吃的

可以做成巧克力慕斯。

做巧克力慕斯的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：牛奶250毫升、巧克力150克、淡奶油200克、鸡蛋黄2个。2、辅料：吉利丁片3片、白砂糖25克、朗姆酒20毫升、柠檬汁少许。第一步：先拿一个小碗，碗里放好凉水，把吉利丁片放入凉水中泡软。牛奶倒入另个小锅中，加热至80度。第二步：蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白。第三步：再将搅拌好的牛奶加入到搅拌好的蛋黄的盆中轻轻拌匀，拌好的牛奶此时呈现有小气泡状态。第四步：以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无，再加入泡软的吉利丁拌匀直至完全融化。第五步：将巧克力放入另一盆中，隔水加热融化，加入拌好的牛奶，轻轻拌匀。第六步：淡奶油打至6分发，与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒即成慕斯糊。第七步：将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。第八步：吃时表面稍加装饰，可以加自己喜欢的水果就可以了。

巧克力融化了怎么补救

1.

切碎巧克力

将融化的巧克力拿出后切成碎末，然后都倒入一个小铁碗中备用

2.

隔水加热

在锅里放满水，用最小火加热，将装了巧克力的小碗放进水中隔水加热

3.

搅拌均匀

加热巧克力的时候用筷子，一直均匀搅拌，放进自己喜欢的坚果或水果

4.

冷却定型搅拌成黏稠状后可以倒入准备好的模具放入冰箱冷却1分钟左右。

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