牛肉怎么弄好吃又软烂的？牛肉怎么炖软烂又香又好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉怎么弄好吃又软烂的和牛肉怎么炖软烂又香又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉怎么弄好吃又软烂的以及牛肉怎么炖软烂又香又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样做牛肉才软烂最好吃
1.
准备牛里脊肉1000克，切成大块备用。
2.
把牛肉放入盆中，加清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。
3.
准备葱段10克，姜片5克，蒜子5克。
4.
准备花椒2克。
5.
准备黄豆酱100克。
6.
准备一个砂锅，放入泡好的牛里脊肉。加入葱姜蒜。
7.
加入花椒，黄豆酱，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。
8.
大火烧开，小火炖煮2小时即可。
9.
时间到关火，把煮好的肉在卤汤里浸泡一夜，方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
牛肉炖烂技巧
牛肉肉质比较硬结实，用高压锅是最为方便快捷实用干净整洁卫生的。你可以切块放入调料用高压锅炖制十五分到二十分钟，就软烂啦。
烧牛肉怎么做好吃又烂
如下方式做的牛肉好吃易烂熟
原料:牛肉600g，盐适量，土豆300g，酱油1汤匙，生姜1块，葱花适量，辣椒1个
1.锅中加入适量的清水，然后把切好的牛肉放入锅中的冷水里，有很多人在这一步骤都选择热水放牛肉，也正是因为这个选择才使得牛肉口感不好。
2.开火烧锅，锅中的水沸腾之后再煮两分钟，然后关火，先用勺子把锅中的泡末给盛出来，然后再把牛肉取出来，控干水分之后放入容器中备用。
3.接着起锅烧油，油热之后放入葱花，姜末，爆出香味后将牛肉放入锅中翻炒，再在锅中加入想要加入的配菜，放一勺蚝油，适量的盐和酱油调味。
经过前面步骤的处理，简单的方式就能烹饪出好吃又易烂熟的牛肉。
牛肉怎么炖软烂又香又好吃
用料:牛肉1000g、土豆400g、大葱20g、生抽10g、色拉油50g、姜20g、蒜20g、八角10g、花椒10g、桂皮10g、香叶10g、豆瓣酱40g、老抽酱油20g
做法步骤：
1.把切好的牛肉块放入冷水中
2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫
3.将焯好的牛肉捞出备用
4.准备好辅料
5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味。
6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒。
7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。
8.将炒好的牛肉
（沾满辅料）倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。
9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。
10.开锅陈盛出来就能吃啦。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉怎么弄好吃又软烂的和牛肉怎么炖软烂又香又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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