大家好，今天小编来为大家解答葱油花甲怎么弄好吃这个问题，葱油花甲的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 葱油花甲做法王刚
2. 葱油花蛤用的是什么油
3. 葱油花甲的家常做法
4. 葱油花蛤最正宗的做法

葱油花甲做法王刚

原料：花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。

做法步骤：

第1步、花蛤加盐泡水一夜。

第2步、吐水的花蛤清洗干净。

第3步、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。

第4步、沥干水备用。

第5步、蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。

第6步、起锅热油，爆香蒜末辣椒段。

第7步、放豆瓣酱炒出红油。

第8步、放花蛤爆炒，撒适量料酒。

第9步、放盐大蒜叶翻炒出锅。

第10步、出锅装盘

葱油花蛤用的是什么油

答：一般选择用花生油，做法是将葱或是红葱头切碎后，放入热油中，大火熬制几分钟后，关火后捞出葱头杂质，然后将葱油盛出来备用，起锅将洗干净的花蛤，放入锅中翻炒几下，取出后，放入盘子里，然后锅中加入清水，放入花蛤进行蒸煮，花蛤中放入葱油放入少许盐，清蒸十分钟左右，取出后食用。

葱油花甲的家常做法

食材:油,葱,姜,蒜,料酒，盐,美味鲜酱油,干红辣椒,花甲

步骤1

把花甲放清水里双手揉搓

(不要太用力)，使其表壳淤泥脱落，然后冲洗干净控水待用。

步骤2

锅里加水烧开

(不用太多够平花甲就行)，这时把1片姜切丝，1瓣蒜切片扔锅里，剩下的姜，蒜，葱，干红辣椒全部切末放边上待用。

步骤3

水开后倒入花甲，少许料酒和少许盐

(口味淡的不放也行)，期间有浮沫用勺子襒去，花甲差不多全开了关火，用漏勺盛出放入盘子，然后把之前切的葱，姜，蒜，干红辣椒末扔花甲上。

步骤4

起锅倒油加热，美味鲜酱油倒入花甲，等油冒泡关火，把热油直接淋在花甲上就完成了。

葱油花蛤最正宗的做法

用料:

花蛤1斤

料酒2勺

干辣椒6个

小香葱5根

蒸鱼豉油若干

蒜若干

姜若干

糖若干

葱油花蛤的做法:

步骤1

花蛤清理干净。

步骤2

蒜切粒，姜切片，大葱切段，小香葱切花，备用。

步骤3

凉水放入料酒，葱段，姜片，花蛤，大火烧开，直到所有花蛤都开壳。

步骤4

花蛤盛入筛子，凉水冲洗掉杂质和泡沫。

步骤5

花蛤装盆，均匀淋洒上蒸鱼豉油，蒜粒，小香葱花。油烧至滚热，均匀泼上，上桌。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。