【美食日记】

1.【红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的汤汁鲜美，口感软糯，非常适合作为一道家常菜或者下饭菜。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以热量较高，容易引起消化不良、肥胖等健康问题，因此体质较弱、消化系统较慢的人不宜过多食用；
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让人感到饱腹感，因此应注意控制食用量，以免过量食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 【凉拌黄瓜】 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 生抽 适量 - 香油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用；
2. 蒜末加入盐、醋、糖、辣椒油、生抽和香油，搅拌均匀；
3. 将拌好的黄瓜片放入碗中，淋上搅拌好的蒜末酱汁，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是凉拌黄瓜的清脆爽口、口感独特，非常适合夏季食用。 禁忌：

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此不宜与其他蔬菜一起凉拌；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
3. 【番茄炒蛋】 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.番茄去皮、切块备用；
2. 鸡蛋打入碗中打散备用；
3. 热锅凉油，加入葱花煸炒出香味；
4. 加入番茄块，翻炒至软化；
5. 加入少许盐和糖，翻炒均匀； 6. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀； 7. 待鸡蛋熟透后，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是番茄和鸡蛋都富含营养物质，非常适合作为一道家常菜或者早餐。 禁忌：

1.番茄富含维生素C，而鸡蛋中的胆固醇较高，因此胆固醇偏高的人不宜过多食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。