【岷县路边美食店】详细菜谱

一、食材：

1.羊肉：1000克
2. 洋葱：1个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 辣椒：适量 6. 食用油：适量 7. 盐：适量 8. 胡椒粉：适量 9. 生抽：适量 10. 料酒：适量

二、制作流程：

1.羊肉切成块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 洋葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加入洋葱、姜、蒜、辣椒炒香。
4. 加入焯过水的羊肉块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至羊肉熟烂。 6. 收汁，加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉的补养作用，对于冬季免疫力较弱的人群非常适宜。

四、禁忌：

1.羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，因此消化不良、胃热患者不宜多吃。
2. 孕妇和小孩不宜过多食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。 五、总结： 这道菜是一道美味的羊肉炖汤，营养丰富，口感鲜美。制作流程简单，适合所有人群食用，但孕妇和小孩不宜过多食用。