烤肠的料汁怎么弄好吃？怎么做好吃

2024-09-03 04:41:23 作者：小编原创 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烤肠的料汁怎么弄好吃的问题，以及和夫宇烤肠除了油炸，怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

你们是怎么制作香肠的
干汁麻辣烫是怎么做的
夫宇烤肠除了油炸，怎么做好吃
过桥米线汤料商用配方

你们是怎么制作香肠的

工具/原料

主料：猪前腿肉10斤。

调料：辣椒粉2两

（可依个人口味增减）。花椒粉0.5两

（可依个人口味增减）。胡椒粉1大匙。白糖2两。盐2.5两

(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。白酒2两。肠衣适量。

步骤/方法方法/步骤1:

猪内用干净湿布擦一遍

（不能用水洗），去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。

方法/步骤2:

放入辣椒粉所有调料。

方法/步骤3:

充分拌匀，腌约20分钟

（如果没时间的话，也可不腌）。

方法/步骤4:

准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。

方法/步骤5:

将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。

方法/步骤6:

将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。

方法/步骤7:

全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体。

方法/步骤8:

在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。

方法/步骤9:

在每间隔两节的地方拴上挂绳。

方法/步骤10:

将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈！

方法/步骤11:

挂在通风处10天后便可以吃了。

注意事项

香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉

(汁)。

做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。

香肠可以保存较长时间。

香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。

做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。

一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜。

一定要用前腿肉做香肠，这样口感才嫩。

干汁麻辣烫是怎么做的

1干汁麻辣烫是通过热水和配料混合煮制而成的，口感浓郁且带有麻辣味。2首先将锅内加热到八成热，然后倒入食材和调料，边倒边搅拌均匀，再加入一定量的水，待水开后继续搅拌，直至食材熟烂，口感丰富。3干汁麻辣烫作为一种流行的餐饮美食，做法千变万化。可以根据个人口味添加不同的辣椒和调味品，或是根据季节不同选择不同的食材，这也给人们提供了更多的美食选择。