(一)大沙田美食插画——详细菜谱

1.海鲜粥 材料： - 生虾 500克 - 瘦肉末 100克 - 皮蛋 2个 - 大米 200克 - 鸡精 适量 - 盐 适量 - 葱花 适量 - 姜片 适量 做法：

1.将大米洗净，用清水浸泡1小时。
2. 将生虾去壳去头，洗净备用。
3. 皮蛋切成小块备用。
4. 瘦肉末用盐、鸡精拌匀备用。
5. 将虾和瘦肉末放入粥中，加入适量的姜片和葱花，煮至粥变稠。 6. 加入皮蛋块，继续煮5分钟。 7. 加入适量的盐，搅拌均匀即可。 特点：海鲜粥鲜香味美，营养丰富，适合早餐或下午茶食用。 禁忌：虾和瘦肉末属于辛辣刺激性食物，因此不适合孕妇、小孩和老年人食用。

(二)大沙田美食插画——红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至肉块表面微焦。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煮至肉块表面上色。 6. 加入适量的冰糖，煮至糖溶化。 7. 加入适量的清水，煮至水开。 8. 转小火炖煮1小时左右，直到肉块变得软烂入味即可。 特点：红烧肉色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，适合早餐或下午茶食用。 禁忌：红烧肉属于辛辣刺激性食物，因此不适合孕妇、小孩和老年人食用。

(三)大沙田美食插画——蒸海鲜 材料： - 鲜虾 500克 - 瘦肉末 100克 - 皮蛋 2个 - 大米 200克 - 鸡精 适量 - 盐 适量 - 葱花 适量 - 姜片 适量 做法：

1.将大米洗净，用清水浸泡1小时。
2. 将鲜虾去壳去头，洗净备用。
3. 皮蛋切成小块备用。
4. 将瘦肉末用盐、鸡精拌匀备用。
5. 将虾和瘦肉末放入粥中，加入适量的姜片和葱花，煮至粥变稠。 6. 加入皮蛋块，继续煮5分钟。 7. 加入适量的盐，搅拌均匀即可。 特点：蒸海鲜鲜美可口，不腥不咸，适合早餐或下午茶食用。 禁忌：海鲜属于辛辣刺激性食物，因此不适合孕妇、小孩和老年人食用。

(四)大沙田美食插画——香煎牛排 材料： - 牛排 500克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法：

1.将牛排切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入牛排煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至肉块表面微焦。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煮至肉块表面上色。 6. 加入适量的盐，继续煎炒至肉块均匀入味。 7. 加入适量的清水，煮至水开。 8. 转小火炖煮10-15分钟，直到肉块变得软烂入味即可。 特点：香煎牛排口感鲜嫩多汁，煎制过程中外焦里嫩，适合早餐或下午茶食用。 禁忌：牛排属于辛辣刺激性食物，因此不适合孕妇、小孩和老年人食用。