海蜇里子怎么弄好吃又脆，海蜇里子是什么
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青岛哪有卖海蜇的
对海蜇这种食物，很多人并不陌生，凉拌海蜇清脆爽口，是百姓餐桌上常见的佳肴。每年小暑前后，野生的海蜇到了捕捞季，此时青岛的很多农贸市场上都有海蜇出售。但要说吃最最地道的青岛海蜇，还要是到“中国海蜇特色第一村”——崂山区王哥庄街道黄山社区。
海蜇的生长范围其实很广，在南北方的近海海域都有分布，各沿海地区以捕捞海蜇为生的渔村可不在少数，但是能叫响“中国海蜇特色第一村”的，也只有黄山社区。历史久、手艺精、菜品多三大特点。先说历史久。崂山头以北的海域有一条自然形成的海底深沟，是海蜇繁衍、生长的聚集地，黄山社区就坐落在这里，居民世代以渔为生，有近半数居民从事海蜇捕捞，捕捞加工海蜇成为渔民世代传承的技艺。
再说手艺精。因为地理位置优越，渔民驾驶小船从码头出发，只需15分钟就能到捕捞区域。打捞上来的海蜇超新鲜，正是展示黄山社区人手艺的好时候，因为海蜇本身有毒，渔民先要给海蜇用盐腌一遍，然后把海蜇里子剥下来。正因为离着近，保证剥下的海蜇里子可以食用，而剥下来的海蜇皮又干净又新鲜。经常可以看到，船只一靠岸，各地前来的商贩抢购就被海蜇抢售一空。妇女们在岸边的加工区支起了炉灶，将分割好的海蜇进行蒸煮。在海蜇捕捞收获季，渔民们每次出海能收获几千斤的海蜇，平均每户能收入七八万元，多则能收入十几万元。
随着旅游业的发展，来王哥庄吃农家宴的人越来越多，黄山海蜇宴的菜品也不断推陈出现，海蜇里子炒白菜、海蜇脑子炒鸡蛋、海蜇凉粉、海蜇爪子炖瓜等都很受欢迎。
海蜇后叶咋做
海蜇里子和白菜叶子洗净，切段。葱姜蒜备好。
步骤2
热锅起油，下蒜头炸至金黄。下姜和葱花爆锅。
步骤3
倒入海蜇里子翻炒至变软，加白菜叶子和鸡汤/浓汤宝加水。大火煮开，转小火焖十分钟。
步骤4
最后加盐调味。成啦~
海蜇里子是什么
回答：是海蜇内侧的一层膜。它是海蜇身上卖得最贵的部位，是海蜇伞部内侧的一层膜，渔民叫它“海蜇里子”。它必须趁海蜇新鲜的时候快速撕下，时间长了，就撕不下来了。一个500斤左右的海蜇，最多只能出三四斤海蜇里子。无论是炒或炖，海蜇里子吃起来就像是瘦肉，却有着海洋的鲜味。
好了，关于海蜇里子怎么弄好吃又脆和海蜇里子是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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