古代美食——宫廷御厨推荐宫廷菜谱

在古代，美食文化源远流长，宫廷御厨们对美食的研究更是深入。今天，我们将为您介绍一款宫廷御厨推荐的古代美食——宫廷菜谱。

食材：

- 羊肉：1000克 - 葱：500克 - 姜：300克 - 大蒜：200克 - 辣椒：100克 - 花椒：50克 - 料酒：100毫升 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 醋：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量

制作流程：

1.将羊肉切成块状，放入清水中焯水，去掉血水后捞出备用。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，辣椒、花椒切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精和清水，大火烧开后转小火煮2小时左右。
5. 最后加入适量的辣椒花椒末，翻炒均匀即可。

适合人群：

这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节食用。羊肉具有滋阴补肾、益气养血的功效，能够增强身体的免疫功能，提高身体的抵抗力。

禁忌：

1.羊肉属于热性食物，容易引起上火，因此在食用时要注意适量，避免过量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有感冒、咳嗽等疾病的人不宜食用。
3. 辣椒和花椒在这道菜中用量较大，因此在食用时要注意适量，以免刺激肠胃。

注意事项：

1.制作这道菜时，要注意火候和时间掌控，以免煮过头或煮不烂。
2. 食用时要注意卫生，避免食物污染。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有感冒、咳嗽等疾病的人不宜食用。 以上就是宫廷御厨推荐古代美食——宫廷菜谱的详细制作过程以及适合人群、禁忌等相关内容。希望您能喜欢这道菜，享受美食的同时保持健康。