小鸡炖蘑菇应该怎么弄好吃 鸡肉炖蘑菇怎么做
大家好，今天来为大家解答小鸡炖蘑菇应该怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鸡肉炖蘑菇怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
小鸡炖蘑菇的制作方法
所需食材：
三黄鸡半只、干榛蘑50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量。
步骤1
鸡治净，斩成核桃大小适口的块，入凉水锅中大火煮开2、3分钟，出净血水，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤2
榛蘑提前凉水泡软，仔细清洗干净，沥干水分备用。
步骤3
粉条提前温水泡软，剪成十几厘米的段备用。
步骤4
葱姜切片，八角、花椒装入茶包袋，备用。
步骤5
起炒锅，烧热后加入食用油，再烧一会儿，下入葱姜爆香。
步骤6
下入鸡块，中火煸炒至炒出水汽。
步骤7
加入料酒，翻炒均匀。
步骤8
加入酱油。
步骤9
翻炒至均匀上色。
步骤10
加入开水，水量自己掌握，喜欢喝汤多加水，喜欢入味吃鸡，少加水，最少也要没过鸡块。
步骤11
加入榛蘑和料包，翻炒几下。
步骤12
大火烧开后，转小火，盖锅盖，焖炖30-40分钟，至鸡肉熟烂。
步骤13
加入粉条，再炖10来分钟，粉条加入的时机根据粉条硬度和吃水情况而定，炖至粉条熟透。
步骤14
加入少许糖和适量盐调味，即可。
不放酒的小鸡炖蘑菇家常做法
鸡切大块，用面粉盐抓一抓，清水洗净，把鸡放到锅中，加水，生姜，葱，白醋，大火烧开放蘑菇，小火烧一个小时即可。
鸡肉炖蘑菇怎么做
所需食材：
仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。
步骤1
将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
步骤2
仔鸡切块，清水浸泡去血水。
步骤3
将水烧开后，将鸡块焯一下。
步骤4
葱姜改刀备用。
步骤5
热油锅将焯好的鸡块煸炒。
步骤6
加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。
步骤7
倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
步骤8
加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
步骤9
放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
步骤10
至汤汁收浓，盛出即可
小鸡炖蘑菇配上一碗米饭真好吃，怎么做好这款菜
小鸡炖蘑菇特别好吃，做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作小鸡炖蘑菇的方法，希望对大家有所帮助
备料小笨鸡去除内脏杂毛清洗干净后剁成大小适中的肉块
生姜切片，大葱切段备用
干香菇放入碗中倒入清水浸泡，粉条也放入水中泡软备用
锅中倒水，倒入适量料酒，水开后刚入鸡肉焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净
炒起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味
炒出香味后放入鸡块，倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、食盐、白砂糖
翻炒片刻，炒匀后倒入热水，水量没过鸡肉即可，大火烧开后放入泡好的蘑菇，转中小火炖五十分钟，炖至鸡肉软烂后放入泡软的粉条，再炖十五分钟关火盛出即可
好吃的小鸡炖蘑菇就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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