【临夏美食做法】

一、临夏美食介绍 临夏是甘肃省的一个地级市，位于甘肃省中部偏北地区，这里有着丰富多样的美食文化，其中最具代表性的就是临夏回族自治州的特色小吃——拉面。拉面是一种极具地方特色的面食，以其细、滑、爽口的口感和独特的风味而闻名于全国。

二、临夏美食制作方法

1.拉面的制作流程 拉面的制作流程比较复杂，需要经过以下几个步骤：

(1)面团的揉制：将面粉和水混合揉成面团，面团需要揉至表面光滑，有韧性。

(2)面团的发酵：将面团放置在温暖的地方，让其发酵1-2小时，让面团变得更加松软。

(3)拉条的制作：将发酵好的面团揉成长条，切成大小相等的拉条。

(4)煮拉条：将切好的拉条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，以去除表面的油质。

(5)炒拉条：将煮熟的拉条放入热锅中，加入适量的油和盐，炒至表面微黄。

(6)装盘：将炒好的拉条装入碗中，撒上葱花、香菜等配料即可。
2. 临夏特色美食介绍 除了拉面之外，临夏还有很多其他的美食，例如：

(1)临夏凉皮：是一种凉拌面食，以其爽口、清凉、酸辣可口的口感而闻名。

(2)临夏油焖大虾：是一种以大虾为主料的菜品，用热油煸炒，配以豆瓣酱、姜蒜末等调料，味道鲜美。

(3)临夏烤羊肉：是一种烤制的羊肉串，以其肉质鲜嫩、香味浓郁、口感鲜美而著称。

三、临夏美食适合人群

1.拉面：适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有胃病的人。
2. 临夏特色美食：适合喜欢美食的人食用，特别是喜欢酸辣口味的人。

四、临夏美食禁忌

1.拉面：在食用拉面时，不要同时食用辣椒、葱、蒜等辛辣刺激性食物，以免影响口感。
2. 临夏凉皮：在食用凉皮时，不要同时食用辣椒、葱、蒜等辛辣刺激性食物，以免影响口感。
3. 临夏油焖大虾：在食用油焖大虾时，不要同时食用辣椒、葱、蒜等辛辣刺激性食物，以免影响味道。