上海南站家乐福美食——详细菜谱 【h2】

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中式美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。制作红烧肉需要准备以下材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此，肥胖、心血管疾病、高血压等人群应该适量食用。 【h2】
2. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道四川菜，以其香辣可口、味道浓郁而著名。制作麻婆豆腐需要以下材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 1汤匙 - 葱姜蒜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末继续炒香。
3. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，让豆腐入味。
4. 最后加入焯水后的豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收汁汁。
5. 加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群：麻婆豆腐是一道适合所有人食用的美食，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：由于豆腐中含有较高的钙，因此，对于喝牛奶的人来说，不宜同时食用豆腐。