大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲅鱼煎怎么弄好吃，鲅鱼怎么煎最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煎鲅鱼怎么做好吃
2. 香煎鲅鱼最正宗的做法
3. 油煎鲅鱼应该怎么做
4. 鲅鱼怎么煎最好吃

煎鲅鱼怎么做好吃

看有人说煎鲅鱼，我说实话，鲅鱼不适合煎，鲅鱼肉厚纤维粗肉质硬，煎不透不容易熟，粘锅，掉皮，混油，即使煎出来品相也不好看。如果非要煎的话，建议斜刀切成片，最好带冻过油定型再煎，这样定住型不容易粘锅，基本也熟透，煎制过程中可以把多余油汁排挤出来，不油腻，小火加入大葱，姜片，八角，出锅撒五香粉，味道也不错。

。适合做熏鱼，溜鱼条，菊花鱼，挂面糊油炸至金黄外焦里嫩，加入辅料即成。还可以烤鱼，家常焖的做法。

鲅鱼适合包饺子，做鱼丸。鲅鱼肉适合多吃水，包饺子做鱼丸汁多肉嫩。鲅鱼肉剔骨剁陷，加入葱末，姜末，韭菜沫，味极鲜，蛋清，加水搅匀，水多了不容易成丸，水少了不嫩，缺乏汁液，打水时关键。适当的水烧沸，用手挤压成丸，或者干脆用汤匙，沾一下凉水，舀以汤匙肉馅下锅，下完慢火保持小沸二分钟盖锅盖捂二分钟即可，调汤入味撒上香菜末，或者葱末即可食用。

喜欢美食的看官关注《V视艺频道2》我们一起探讨吃美食吃法。

香煎鲅鱼最正宗的做法

1/10鲅鱼洗净切段

?

2/10放入料酒

?

3/10放入蚝油

?

4/10放入五香粉

?

5/10放入辣椒粉

?

6/10放盐

?

7/10搅拌均匀腌制20分钟

?

8/10平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎

?

9/10一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可

?

10/10装盘食用

油煎鲅鱼应该怎么做

步骤1

处理鱿鱼：先把头和身体分开，去掉内脏、透明鱼骨、表面的筋膜，然后切去爪部的眼睛、软骨、吸盘，也可以买处理好的。

步骤2

用刀在鱿鱼身上斜斜地切上几个花刀，尽量不要切断。

步骤3

2勺味霖、1勺白葡萄酒、2勺酱油，调成酱汁，放入鱿鱼腌渍10分钟。

步骤4

铸铁锅烧至温热，淋上一点点玉米油，放入鱿鱼每面煎到焦黄后，关火，盖上盖子焖1分钟。

步骤5

盛盘后撒上葱花和芝麻即可。

鲅鱼怎么煎最好吃

煎鲅鱼

1.鲅鱼洗净去除内脏及鱼鳃。

2.葱姜蒜适量；

3.鱼切段放入葱段、姜片、盐、酱油、山楂酒、腌制20分钟；

4.电饼铛预热3分钟，放入少许油，再把鱼段摆在电饼铛里，盖上电饼铛煎成两面金黄即可；

5.倒上事先兑好的料汁；

6.倒入料汁后在合上电饼铛；

7.大约7~8分钟汤汁烧干即可。装盘撒适量细葱段。

关于本次鲅鱼煎怎么弄好吃和鲅鱼怎么煎最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。