鱿鱼干和猪肉怎么弄好吃？红烧肉炖鱿鱼干的做法
大家好，今天来为大家解答鱿鱼干和猪肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括红烧肉炖鱿鱼干的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
大鱿鱼干的做法
鱿鱼干烧肉
原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克
（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。
做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；
五花肉切成小块；
锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；
将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
干鱿炒双丝
材料
干鱿鱼100克，咸芥菜200克，笋丝、尖椒、五花肉丝、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、花椒油各适量
做法1、将干鱿鱼泡发洗净，入锅蒸熟，切丝。
2、尖椒切丝，咸菜切丝泡去咸味。
3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，放入鱿鱼丝、笋丝、尖椒丝、咸芥菜丝、葱丝、香菜段，加入调料炒匀即可。
呛炒干鱿
材料
干鱿，香芹，小辣椒，姜，蒜
做法1.香芹、小辣椒切段，姜切丝，蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净，去鞘，在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅，热油，爆香蒜、姜、辣椒
（图片上滴字有误哈～）
5.加入干鱿翻炒，炒至干鱿起卷立刻关小火
（千万别学俺，为了拍pp，忘了关火，结果老掉牙了肉肉）
6.最后加入香芹翻炒几下，调味即可。
小诀窍
俺粉喜欢干鱿，用酒精或酒烤着吃，蘸上酱油和芥末，也粉好吃滴
鱿鱼肉丝
材料
干鱿鱼2只，里脊肉2两，红椒数只，葱数根
做法1.先将鱿鱼用清水泡软，撕去黑膜，然后切成细丝；
2.里脊肉切丝用少许生抽抓匀，红椒切丝，葱切段；
3.坐锅烧油下肉丝滑散开盛出，余油下鱿鱼丝翻炒数下，放红椒丝和肉丝炒匀，喷生抽，撒葱段、鸡精拌匀就ＯＫ了！
红烧肉炖鱿鱼干的做法
今天做一道小时候妈妈经常做给我吃的鱿干红烧肉，不放一滴油，不抄炒糖色。健康又美味。
年前去朋友送的鱿鱼干还有一些，拿出来用温水浸泡一下，软和一点了就可以，不要泡时间太长，否则没有嚼劲。
泡好的鱿鱼干控干水份，切成片备用，
买来的五花肉清理干净，用刀刮去多余的毛，放入锅中加入水，料酒，葱段，姜片。淖一下水，捞出洗净切成麻将块大小，要肥瘦相间哦。
另起锅，五花肉和鱿鱼干一起放入锅中，少放点葱姜，再加入半勺五香粉，两勺老抽，三勺照烧汁，三勺生抽，两勺海鲜酱，干辣椒少许，一小碗陈年花雕黄酒，六大勺糖，然后加入清水没过五花肉即可。
大火煮沸后再煮两分钟，改小火闷煮一个小时左右，然后大火收汁，出锅前调入点食盐，鸡精，食盐一定要少放。
出锅装盘。
这道菜最大的亮点就是不加一滴油，不抄糖色也能使菜品红亮有光泽。入口既化，鲜香可口，配上一碗大米饭，那是很办事的，
干鱿鱼与腊猪肉一起煮可以没
主料：鱿鱼100g腊肉250g辅料：油适量盐
（一勺）辣椒
（两个）生抽
（少许）味精
（半勺）
步骤1.备腊肉，鱿鱼丝，青椒。
2.鱿鱼切丝用清水泡软洗去咸味，腊肉切片，辣椒切丝。
3.先炒腊肉。
4.炒至出油。
5.再放进鱿鱼丝炒匀。
6.移锅边再放进辣椒丝，在辣椒丝放点盐让辣椒入味。
7.再混炒。
8.淋上生抽。
9.调入鸡精。
10.炒匀装盘。
五花肉烧鲜鱿鱼的家常做法
材料：
五花肉150克鲜鱿鱼500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量清水适量香菜适量做法：
1.五花肉切成小块，鲜鱿鱼去皮，切成小圆环，葱姜蒜切末备用。
2.锅中加适量油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3.加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入少量料酒。
4.加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
5.加入清水，放入白糖和盐，煮开后放入鲜鱿鱼圆环，大火煮5分钟。
6.煮至汁浓鱿鱼熟烂，加入香菜翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煮鲜鱿鱼的时间不宜过长，否则会导致鱿鱼变硬。
2.加入适量的老抽和白糖，可以让烧出来的五花肉更加鲜美。
3.可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒，增加口感。
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