湖南大剧院美食——香酥鸭 【制作流程】

1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上适量的盐，放入烤箱中烤制约40分钟，直到外皮呈金黄色。
3. 取出烤好的鸭子，将多余的盐去掉，再切成块状。
4. 将葱切成段，姜切成片，蒜切碎备用。
5. 炒锅烧热，倒入适量的油，待油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。 6. 将鸭子块放入锅中，煸炒至金黄色。 7. 加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、适量清水，焖煮10分钟。 8. 最后撒上一些香菜末，翻炒均匀即可。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。 【禁忌】

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 鸭子中含有一定量的胆固醇，因此患有心血管疾病的人应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 【注意事项】

1.制作过程中要注意火候，不要烤焦或煮糊。
2. 鸭子的骨头和肉要分开食用，以免引起消化不良。
3. 食用时要避免过量，以免引起胆固醇升高。 湖南大剧院美食——香酥鸭是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人食用。但是，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃，患有心血管疾病的人应适量食用。制作过程中要注意火候，避免烤焦或煮糊。