大家好，今天来为大家分享豆腐勾芡怎么弄好吃窍门的一些知识点，和豆腐怎么勾芡的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炒豆腐怎么放淀粉
2. 豆腐勾芡用什么淀粉
3. 做豆腐面可以勾芡吗
4. 豆腐怎么勾芡

炒豆腐怎么放淀粉

快炒熟的时候，快起锅的时候撒入适当淀粉勾芡就完成了。

食材

豆腐

（1块）

葱花

（适量）

蒜瓣

（5个）

干辣椒

（1个）

生抽

（2勺）

精盐

（少许）

白糖

（小半勺）

香油

（几滴）

水淀粉

（1勺）

步骤1、北豆腐一块，豆腐切小块

步骤2、调料放一起拌均

步骤3、豆腐焯水过凉捞出

步骤4、锅烧热放油炒豆腐

步骤5、放调料汁

步骤6、翻炒均匀放水淀粉和香油出锅完成。

豆腐勾芡用什么淀粉

我个人觉得，豆腐勾芡用玉米淀粉就可以，先调一个料汁，然后倒入适量的玉米淀粉，搅拌均匀后，倒入炒制了几下的豆腐里，再炒制几下后，盖好锅盖，焖制一会儿，即可。

做豆腐面可以勾芡吗

可以。比如正宗的麻婆豆腐不仅勾芡，而且勾三次。建议你直接把它放在锅里面之后再加入勾芡水的时候，一定要一次加入一次搅拌，这样做出来它的味道才会比较好一些，吃起来就很美味。

酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

豆腐怎么勾芡

(1）豆腐挤压除水，香菇、胡萝卜切成菱形薄片，鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。

(2）清汤、精盐、料酒共入锅烧开，加淀粉勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

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