众康美食太太

1.食材准备

我们需要准备以下食材： - 猪肉：100克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白糖：适量 - 淀粉：适量

2. 制作过程

1.将猪肉切成小块，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白糖、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，让猪肉入味。 7. 将汤汁收干，起锅前撒上葱花即可。

3. 适合人群

这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇、儿童等。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素D和钙质，有助于促进骨骼生长和身体健康。姜和蒜则是一种天然的调味料，能够提高食物的风味和营养价值。

4. 禁忌

需要注意的是，猪肉中含有脂肪和胆固醇较高，因此患有高血压、心脏病等疾病的老年人和儿童应该适量食用。同时，由于猪肉是酸性食物，因此胃酸过多或胃炎等消化系统疾病的患者也应该避免食用过多。此外，在烹制过程中，应该避免过度煮炒和烤制，以免食物中的细菌和毒素不能完全去除。