惠丰美食店菜谱

1.红烧肉
2. 宫保鸡丁
3. 麻婆豆腐
4. 水煮鱼 制作流程：

1.将五花肉切成块状，焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、清水，大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
4. 加入花椒、干辣椒、八角、桂皮等调味料，继续焖煮10分钟左右，直到肉烂入味。
5. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出金黄色即可。 适合人群：这道菜适合各种人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌，例如不能和碱性食物一起食用，否则会影响口感和健康。同时，也不能过量食用，以免对身体造成负担。
2. 宫保鸡丁 制作流程：

1.将鸡肉切成丁，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡肉丁煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒，再加入酱油、糖、醋、料酒等调味料，继续煸炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合各种人群食用，尤其是喜欢鸡肉和辣椒的人。 禁忌：鸡肉属于高蛋白食物，但也不能过量食用，以免引起消化不良。同时，辣椒也不能多吃，以免刺激肠胃，引起不适。
3. 麻婆豆腐 制作流程：

1.将豆腐切成块状，备用。
2. 猪肉末用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜爆香，加入豆腐块煸炒，再加入肉末、酱油、糖、料酒等调味料，继续煸炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合各种人群食用，尤其是喜欢川菜和豆腐的人。 禁忌：豆腐属于高蛋白食物，不宜过量食用，以免引起消化不良。同时，豆瓣酱也含有盐分，应该控制食用量。
4. 水煮鱼 制作流程：

1.将鱼片切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。
2. 豆芽、葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒备用。
4. 锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，加入豆芽煸炒，再加入清水。
5. 将鱼片加入锅中，再加入酱油、盐、糖、鸡精等调味料，大火煮开后转小火煮5分钟左右。 6. 最后加入辣椒、花椒，继续煮5分钟左右即可。 适合人群：这道菜适合各种人群食用，尤其是喜欢川菜和鱼片的人。 禁忌：豆芽、辣椒、花椒都含有较多的盐分，应该控制食用量。同时，水煮鱼也需要控制食用量，以免引起消化不良。