呼金安美食视频-详细菜谱

1.香煎鲈鱼

材料： - 鲈鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、料酒适量 - 生抽、老抽、白糖适量 - 油适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清水洗净。
2. 用刀在鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 切好葱姜蒜末。
4. 热锅凉油，将腌制好的鲈鱼放入锅中煎制。
5. 煎至两面金黄，取出备用。 6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 7. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽调味。 8. 将煎好的鲈鱼放入锅中，再加入适量的水，中火焖煮10分钟。 9. 大火收汁，让汤汁浓稠，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的老年人和孩子们。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 禁忌：

1.鲈鱼属水鱼，所以在烹饪时要避免加入太多盐，否则会影响口感。
2. 煎鲈鱼时要避免过度翻动，否则容易散开。

2. 红烧茄子

材料： - 茄子一条 - 瘦肉末100克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖适量 - 盐、胡椒粉适量 - 油适量 制作流程：

1.将茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，将泡好的茄子放入锅中煸炒至软。
4. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
5. 加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮15分钟。 7. 大火收汁，让汤汁浓稠，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的老年人和孩子们。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 禁忌：

1.茄子在浸泡时不宜加太多盐，否则会影响口感。
2. 烹饪时要避免过度翻动，否则容易散开。

3. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆2个 - 青椒1个 - 红椒1个 - 葱姜蒜适量 - 醋、糖、盐、辣椒油适量 - 油适量 制作流程：

1.将土豆和青红椒分别切成丝备用。
2. 热锅凉油，将土豆丝放入锅中煸炒至软。
3. 加入适量的醋、糖、盐、辣椒油调味，翻炒均匀。
4. 将青红椒丝放入锅中，再加入适量的水，焖煮5分钟。
5. 大火收汁，让汤汁浓稠，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的老年人和孩子们。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 禁忌：

1.土豆丝在浸泡时不宜加太多盐，否则会影响口感。
2. 烹饪时要避免过度翻动，否则容易散开。

4. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉1块 - 干辣椒8个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油适量 - 油适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮15分钟。 6. 大火收汁，让汤汁浓稠，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的老年人和孩子们。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 禁忌：

1.鸡肉在腌制时不宜加太多盐，否则会影响口感。
2. 烹饪时要避免过度翻动，否则容易散开。