花鱼干怎么弄好吃(花鱼怎么做好吃家常做法)
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其实花鱼干怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解花鱼怎么做好吃家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享花鱼干怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
嗮干的老板鱼太干太硬怎么炸花鱼
干老板鱼没法炸制，炸制过程中会进一步脱水，一般是使用炖煮的方法。老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜，朴素而清淡。做法也不麻烦：
1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜；
2、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下；
3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入；
4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐；
5、开中小火，炖30分钟即可。
炖花鱼的正宗做法
主料：花鱼200克。辅料：葱姜适量。调料：油、盐、酱油适量。
1、花鱼去鳞，剖肚，去内脏。
2、洗干净的花鱼，背上划几刀，方便蒸熟。
3、花鱼放盘中，加上料酒，葱姜。
4、上锅蒸熟即可。
花鱼怎么做好吃家常做法
主料：
花鱼650g、芦笋200g、
干辣椒7根。
辅料：
豆瓣酱15g、酱油10g、
蚝油10g、料酒5g、
八角1个、花椒4g、
姜片4片。
做法步骤
1、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。
2、干辣椒剪段用温水泡。
3、芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段。
4、芦笋焯水后捞出备用。
5、中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右。
6、翻面再煎2分钟，直到鱼身变金黄。
7、这种程度即可出锅。
8、热锅放入适量油，翻入八角，花椒和姜片爆香。
9、放入豆瓣酱翻炒出红油。
10、倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水，盖住锅盖煮开。
11、倒入煎好的禾花鱼，如果水分不够盖住禾花鱼，就多加些水，盖住锅盖焖3分钟。
12、倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅。
花鱼最简单的家常做法
主料：
花鱼650g、芦笋200g、
干辣椒7根。
辅料：
豆瓣酱15g、酱油10g、
蚝油10g、料酒5g、
八角1个、花椒4g、
姜片4片。
做法步骤
1、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。
2、干辣椒剪段用温水泡。
3、芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段。
4、芦笋焯水后捞出备用。
5、中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右。
6、翻面再煎2分钟，直到鱼身变金黄。
7、这种程度即可出锅。
8、热锅放入适量油，翻入八角，花椒和姜片爆香。
9、放入豆瓣酱翻炒出红油。
10、倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水，盖住锅盖煮开。
11、倒入煎好的禾花鱼，如果水分不够盖住禾花鱼，就多加些水，盖住锅盖焖3分钟。
12、倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅。
好了，关于花鱼干怎么弄好吃和花鱼怎么做好吃家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
